凝露含香

帮顶

elin0612

我们就是叫刀把豆，我妈拿来炒辣椒，很好吃。呵呵。

lvyuhua517

我们家乡叫眉豆，切成丝，如果能吃辣椒，放点干辣椒和蒜头用油扁一下再放下切好的丝炒，蛮好吃的，不能吃辣椒就用蒜炒也挺好吃的。。

静萱

切成丝，可加肉丝和辣椒，炒熟即可

zgr916

   

原帖由 幸福的Amy 于 2009-12-1 20:00 发表
老家叫眉豆，可以切丝切块加蒜蓉清炒，也可以和肉一起烧，比较好吃滴说

跟我老家的叫法一样，做法也一样，不过我们还有另外一种做法是把豆一拜两开，炒肉片。这个豆要像四季豆一样把两边的须（不知道该怎么叫，估且叫须吧）扯掉。

evra

这种豆角是外省的吧。因为是个外省阿姨给我的，她自己种的。是不是要煮得很熟才行呀？

[ 本帖最后由 evra 于 2009-12-2 10:32 编辑 ]

猪B1012

拿来炆五花肉吧，特好吃

Applelion

   

原帖由 evra 于 2009-12-2 10:31 发表
这种豆角是外省的吧。因为是个外省阿姨给我的，她自己种的。是不是要煮得很熟才行呀？

晕,是外省的吗??我怎么没听说过.我小时候就经常吃,外婆种了一大把,现在我妈的菜园也种了一大吧.剥开用来酿肉,然后用来煎最好吃...

evra

   

原帖由 Applelion 于 2009-12-2 10:39 发表

晕,是外省的吗??我怎么没听说过.我小时候就经常吃,外婆种了一大把,现在我妈的菜园也种了一大吧.剥开用来酿肉,然后用来煎最好吃...

evra

   

原帖由 wendy_q 于 2009-12-2 11:33 发表
我妈妈经常买这种豆子，什么名字不记得了，但是那名字好像还蛮好听的。我家是用来切丝炒肉丝或者腊肠，我妈妈喜欢放点辣椒调味。

谢谢哟。

奇思幻境

这种豆我JP拿来煲骨头汤的...挺香的

evra

   

原帖由 奇思幻境 于 2009-12-2 11:39 发表
这种豆我JP拿来煲骨头汤的...挺香的

还有这种吃法，真是长见识了。呵呵。。。谢谢！
是整个豆角煲，还是把豆子剥出来煲？

[ 本帖最后由 evra 于 2009-12-2 11:50 编辑 ]

千夏妈

梅豆角的,炒肉,或者那蒜头清炒,都可以

天使笑了

   

原帖由 evra 于 2009-12-2 11:46 发表

还有这种吃法，真是长见识了。呵呵。。。谢谢！
是整个豆角煲，还是把豆子剥出来煲？

应该是晒干吧，我奶奶每年都晒很多给我们，煲汤很香

evra

   

原帖由 天使笑了 于 2009-12-2 11:52 发表

应该是晒干吧，我奶奶每年都晒很多给我们，煲汤很香

呵呵。。。谢谢！

闹闹08

这种豆我也不知道叫什么,我以前小时候我妈有种过,我妈一般都是和肉一起切碎后酿豆腐,很好吃的,后来搬到城里住就没有种过地了,也就没有再说过了,直到我结婚了,我婆婆经常买这种豆,她一般都是炒肉丝,有时加点辣椒.很好吃的,这种吃之前,我们都要过冷河的.

evra

   

原帖由 闹闹08 于 2009-12-4 08:50 发表
这种豆我也不知道叫什么,我以前小时候我妈有种过,我妈一般都是和肉一起切碎后酿豆腐,很好吃的,后来搬到城里住就没有种过地了,也就没有再说过了,直到我结婚了,我婆婆经常买这种豆,她一般都是炒肉丝,有时加点辣椒.很好 ...

又有不同的吃法!谢谢!

月wfj

   

原帖由 evra 于 2009-12-1 16:43 发表
有种象荷兰豆，但豆角边是红色的的豆角。是什么豆角？能吃吗？怎么做呀？会不会象龙牙豆，有毒。要煮得很熟才能吃？ 有MM知道吗？忘记拍张照片了.谢谢啦!

现在上PP

   叫扁豆，要煮得熟一点才能吃。不熟会有毒。

绿野仙衣

这个我知道，叫气豆，东北叫法，但不知是不是这个气。不过北方吃的也不算很多，主要还是以四季豆为主。可以和肉炒，也可以切丝和辣椒和肉炒。今年吃过一次别人做的。很好吃。

叶儿飘飘

这不是扁豆。很容易熟的，并不是那种不熟会中毒的那种。我们那叫茶豆。切丝炒肉丝就很好了。