车厘子ME

真是心灵手巧的好妈妈！赞一下！

宁儿妈

   

原帖由 YXSWEX 于 2009-11-17 14:24 发表
酵母、小苏打 在哪买？

同问

小白兔888

学习了

jennyyuan

我的无加苏打，但蒸出来的好重酒味，点解？

小武妈咪

学习了！

宜霖宝贝

小苏打还是少吃，建议纯酵母发酵，现在天气转冷，可以温水发酵：揉好的面团搁放了热水的锅中盖上锅盖发酵，半小时就好，快得很。注意不要直接把盛面团的容器放进水中，下面垫个架子什么的，以免底部的酵母被烫死。

恒霖妈妈

　　哗！真不错呀！

瑞锋妈妈

   

原帖由 YXSWEX 于 2009-11-17 14:24 发表
酵母、小苏打 在哪买？ 什么牌子 有没有图片看看

我用的是安其酵母，超市买的，1.2元/包，好像是12克一包的
小苏打在药店有得买
没有可以不放

瑞锋妈妈

   

原帖由 宝宝贝贝 于 2009-11-17 14:42 发表
嘿,给名人妈妈点名了,我也等着出名罗..

亲，你别笑我呀
在妈网，你是绝对的名银人儿哈

瑞锋妈妈

   

原帖由 宁儿妈 于 2009-11-17 15:12 发表


同问

我用的是安其酵母，在超市买的，1.2元/包，好像是12克
小苏打是在烘焙用品店买的
药店也有
没有也可不放

瑞锋妈妈

   

原帖由 jennyyuan 于 2009-11-17 15:31 发表
我的无加苏打，但蒸出来的好重酒味，点解？

那就直接当饮酒啦

说实话，我也不知道原因

瑞锋妈妈

   

原帖由 宜霖宝贝 于 2009-11-17 15:39 发表
小苏打还是少吃，建议纯酵母发酵，现在天气转冷，可以温水发酵：揉好的面团搁放了热水的锅中盖上锅盖发酵，半小时就好，快得很。注意不要直接把盛面团的容器放进水中，下面垫个架子什么的，以免底部的酵母被烫死。

学习了！
谢谢！
我改天用你的方法再试试

瑞锋妈妈

   

原帖由 恒霖妈妈 于 2009-11-17 15:42 发表
　　哗！真不错呀！

亲，我下次用你的配方再试试
你做的好漂亮呢

彤宝贝妈咪

我要试试

yiyi520

好厉害，周六才跟一个山东的朋友聊起过做馒头，他们的主食就是馒头的，她教我不要放水，只放牛奶，那个香。。。。
哈哈跟楼主说的一样做法哦。有空我也试一下，事关之前我都是加的奶粉和水，味道很一般。
楼主你拿来垫包子的那块是洗碗布嘛？是不是蒸好了再拿起来的？我的蒸笼孔比较大，也正愁着怎么隔一下。

冬冷夏热

应该是酵母放多了吧。

瑞锋妈妈

   

原帖由 yiyi520 于 2009-11-17 15:57 发表
好厉害，周六才跟一个山东的朋友聊起过做馒头，他们的主食就是馒头的，她教我不要放水，只放牛奶，那个香。。。。
哈哈跟楼主说的一样做法哦。有空我也试一下，事关之前我都是加的奶粉和水，味道很一般。
楼主你拿 ...

这都让你看出来了？
那块是没有用过的洗碗布哈
后来我把一个新口罩拆了拿来垫蒸格了
让洗碗布回归属于它的岗位了

瑞锋妈妈

   

原帖由 冬冷夏热 于 2009-11-17 15:59 发表
应该是酵母放多了吧。

完全有可能

gzmm12

   

原帖由 瑞锋妈妈 于 2009-11-17 13:00 发表

这就是这个方子的最大好处！
不用发酵的
我开始也不信呢

哈哈，天气冷也行的吗？
那我周末也要做来吃
成果是不是口感很松软啊？
上次就照你的方子弄了红豆馅

win儿

   

原帖由 彤彤和凯仔 于 2009-11-17 13:08 发表
看到同名“宝宝贝贝”，就钻了进来。
不错，等天气暖和点值得一试，我一般就买外边现成的回来~~！

哈哈，我也是这样钻进来的，不过不是我的同名，而是以为彤彤和凯仔 妈写的，这两个小宝贝太可爱了，他们的妈妈也经常给出惊喜，所以牢记起来了。

LZ的馒头真的做的很棒棒，改天有时间也学习的去做做，偶也喜欢吃馒头，偶家LG更是馒头大王，天天嚷着让我学习一下怎么做，说想吃的更有幸福的感觉。