感谢宝宝贝贝，终于学会了做馒头（超简单的馒头/包子配方与做法，详细过程图） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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谁谁谁的妈妈

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281楼

发表于 2012-6-4 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次发图,整了半天才弄好.

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谁谁谁的妈妈

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282楼

发表于 2012-6-4 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟LZ的对比了一下,真的好丑.

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283楼

发表于 2012-6-13 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 meimei1111 于 2012-6-13 10:13 编辑

今天早上按楼主的方子弄了两锅，第一锅是面团大约揉好后直接切，然后醒发，蒸。第二锅因为要送小孩上学，回来后面团发大了，等于是发酵30分钟，就重新揉了一下，才整形。然后醒发了大约10分钟上锅蒸。
两锅出来的效果，第二锅经过30分钟发酵的要比第一锅好吃。第一锅有一点点的苏打味道。第二锅白白的，好看又好吃。
所以我个人觉得不放苏打再增加发酵时间好吃一些。不过我是第一次弄馒头，不知道对不对啊。

还有，面粉我是高筋粉和低筋粉各半兑的。以前试过用纯高筋粉，根本发不起来。

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小鳗的生活

小鳗

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284楼

发表于 2012-6-13 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒啊，哈哈。。。帮你顶起来！

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皮皮妈

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285楼

发表于 2012-6-13 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，下次照着做

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糖小丫

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286楼

发表于 2012-6-15 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好赞哦，看得我口水直流

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287楼

发表于 2012-6-17 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，为什么不能把面揉至3光

。怎么弄还是粘着手

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288楼

发表于 2012-6-17 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下。

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289楼

发表于 2012-6-18 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看完LZ的贴,心情激动的去了超市买了材料,和面太累了,好在LG代劳, 在蒸的过程心情真紧张,好在成功了,味道和口感都很好,谢谢了

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青青草原

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290楼

发表于 2012-7-6 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这两天按着LZ的方法做馒头和包子。谢谢了！第一次放的泡打粉，蒸出来的馒头白白的，软软的，成功。今天做的馒头包子放了小苏打，可蒸出来的馒头黄黄的，还有一股怪味道。还算松软。是不是不放小苏打会更好些，才没有怪味呢？

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291楼

发表于 2012-7-16 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得我也想试试

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yanyan妈妈

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292楼

发表于 2012-7-29 04:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。。。。。。。。。。。

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293楼

发表于 2012-7-31 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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没有面包机怎么办

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294楼

发表于 2012-8-7 01:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瑞锋妈妈的帖子

那些份量怎么估计出来的,家里没称啊,,,,,

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295楼

发表于 2012-8-7 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上次做失败了，找天也要试试这个方子

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296楼

发表于 2012-9-2 00:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用面包机揉面的话一般要多长时间的?

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