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傳統中醫理論認為，秋季在五行中屬金，而肺部亦屬金，所以肺部在秋天是特別容易受損的。站在現代醫學角度看，香港位處岭南地區，由夏轉秋時，溫度、濕度和空氣中的浮游微粒等亦會因季節轉變而改變，影響著我們身體的健康狀況。中醫有謂「三因制宜」，即「因時因地因人」而制訂出相宜的治療方法。秋天重點在一個「燥」字，基於香港人普遍有睡眠不足、工作緊張等導致體質偏弱的特點，秋天「燥邪」更易犯肺，傷人津液。因而出現口鼻乾燥、流鼻血；口渴、乾咳、痰少痰黏；嘴唇乾涸脫皮、皮膚乾燥皸裂(爆拆)、頭髮缺乏光澤、便秘等時令症狀。故此在秋冬應以「滋陰養肺，潤燥生津」為飲食調理原則，多服性質涼潤的食物。宜進食百合、杏仁、核桃、雪梨、蜂蜜、無花果、銀耳、茅根、木瓜等，同時可選用花旗參、淮山、蓮子、川貝、大棗、海參、水魚等藥食以補脾益肺。另一方面，盡量少食辛辣燥熱、煎炸油膩之品，忌煙酒和生冷等食物。筆者喜見越來越多家庭有煲湯補健強身的意識，在此提醒各位：「喝湯，同時要吃湯渣！」因為即使老火湯煲多久，不少營養成分仍留在湯渣裏。不吃湯渣，調理身體亦事倍功半了！針對秋冬肺燥諸症狀，以下介紹幾款湯水以供參考：
龍桃湯
材料：龍眼肉 合桃肉(去衣)各30g 淮山18g 杞子12g 腰果十粒 (4人份量)
製法：將以上材料用水洗淨，用10碗水武火主沸，轉文火煲約1小時30分，調味便可飲湯吃渣。
功效：健脾益腎，養肝補血。藥性平和，補而不燥，尤適合一家人秋冬滋潤進補。
2. 桔梗蝴蝶飲
材料：桔梗6克 木蝴蝶12克 羅漢果1個 陳皮3克 南杏仁12克 (2人份量)
製法：將以上材料用水洗淨，羅漢果開邊，略為沖洗。用10碗水武火主沸，轉文火煲約１小時。以鹽調味後飲用。
功效：清肺止咳，潤喉護聲。適用於肺熱咳嗽，咽喉乾痛，聲音嘶啞，尤適合工作需要說話的人士，在秋冬季節天氣乾燥更為適宜。
3. 雪肉潤膚湯
材料：雪梨3個 肉竹 淮山 麥冬杏仁(去衣)各12g 太子參30g 瘦肉一斤 (4人份量)
製法：將以上材料用水洗淨, 雪梨去皮去核切塊, 用10碗水武火煮沸, 轉文火煲約1小時30分, 調味便可飲湯吃渣。
功效：補肺潤燥滋陰。針對秋冬季節口唇及皮膚乾燥暗啞、皸裂, 甚或痕癢, 起到潤膚補濕的作用。
( 一 ) 太子參百合田雞湯
材料：太子參1兩，百合1兩，羅漢果半個，田雞1斤，瘦肉4兩
功效：益氣養陰，潤肺化痰，適用於氣虛肺燥，咳喘，口乾渴多飲等。
( 二 ) 腐竹白果生魚湯
材料：腐竹4兩，白果1兩 ( 去殼 )，生魚1條，陳皮錢半，南北杏各3錢
功效：潤肺止咳，適用於氣陰兩虛，咳喘，動則氣短，口乾口渴，納不佳等。
( 三 ) 雪梨無花果瘦肉湯
材料：雪梨3個 ( 去心去核 )，無花果6個，瘦肉8兩
功效：潤燥通便，適用於腸胃燥熱，乾咳，聲嘶，口渴，便秘等。
( 四 ) 羅漢果瘦肉湯
材料：羅漢果1個，陳皮錢半，瘦肉4兩
功效：清肺化痰，潤喉護聲，適用於肺熱咳嗽，痰多，或工作需要說話的人士，尤其在秋冬季節天氣乾燥更為適宜。
( 五 ) 百合玉竹浙貝湯
材料：百合1兩，玉竹5錢，浙貝4錢
功效：清熱化痰，潤肺止咳，適用於燥熱咳嗽，口乾咽燥，痰黃者。
( 六 ) 銀耳蓮子百合羹
材料：銀耳1兩，蓮子5錢，百合1兩，冰糖適量
功效：清心潤肺，健脾益腎，適用於煩躁失眠或神經衰弱者。
( 七 ) 粟子豬肺湯
材料：栗子肉半斤，豬肺1個，陳皮錢半
功效：補肺，健脾固腎，適用於慢性支氣管炎，腎虛泄瀉，小便頻數者，為冬季方便、相宜補品。
( 八 ) 蝴蝶桔梗飲
材料：木蝴蝶3錢，桔梗2錢，蜂蜜適量
功效：清肺熱，潤咽喉，潤腸通便，舒肝解鬱，適用於咽喉乾痛，聲音嘶啞，腸燥便結者。
( 九 ) 百合二冬飲
材料：百合1兩，天冬3錢，麥冬3錢，蜂蜜適量
功效：養陰清肺，潤燥止渴，適用於燥咳痰少，咽喉乾痛，口唇乾裂等。
( 十 ) 沙參銀耳雞蛋糖水
材料：沙參1兩，銀耳2兩，雞蛋2只 ( 拌勻 )，冰糖適量
功效：養陰清肺，潤燥止咳，適用於陰虛肺燥，乾咳無痰，咽乾喉痛，心煩，失眠等。
3 芝麻益肤汤  
材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚  
功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。  
制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状；柠檬切片；放两碗水，先煲红枣(去核)，後下雪梨(切块)，十分钟後放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。  
说明：此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。

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