mmbuy

   

原帖由 lindald 于 2009-10-13 11:52 发表

这个我觉得并没有那么严格的规定，自己顺手舒服就行，关键是能打出成团的蛋白。
个人感觉，向着一个方向转圈，会容易一点。别忘了加几滴白醋啊，很有效的。

哇，太开心了，我为这个问题困惑了很久呢，因为很多diy教程都要求一个方向手打，已严重打击了我的积极性。改天再试一下用楼主的方法做一个哈哈。谢啦！

桐桐ma

想请教LZ，如果用电动打蛋器打蛋清大概需要多长时间？另外我家只有西施煲，可以用来做蛋糕吗？

DAIXIN

星期天要试一下。

KUNKUN妈妈

好棒

嘉熙妈咪

下午看了LZ的贴，下班回家马上买材料！吃了晚饭，就按LZ的步骤做，结果。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。成功了！耶！！！！！！！！ 第一次就成功了！好味道啊！！！ 一做好出来，因为太多小朋友在我家了，切开每人拿一个就没有了，所以没拍照！下个月宝宝生日做一个大一点的！

小仙鬼鬼

   

原帖由 嘉熙妈咪 于 2009-10-13 23:00 发表
下午看了LZ的贴，下班回家马上买材料！吃了晚饭，就按LZ的步骤做，结果。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ...

你太厉害了

xinqin2008

不错,真是一个勤快人妈妈.

靖婷的妈咪

整个蛋糕,毛绒绒的,松软可口

靖婷的妈咪

LZ这个帖子中好多技巧,今天学到了
用热牛奶化芝士,
把打发的淡奶油放入蛋黄糊中,
还有就是倒入搅拌好的面糊后利用余热先定型,再按键

[ 本帖最后由 靖婷的妈咪 于 2009-10-13 23:45 编辑 ]

ktwen

好饿啊

蕙虎添翼

强帖收藏，谢谢楼主；

贪食蛇

我也要做，一直对几年前做的蛋饼耿耿于怀呢

开心BB-睿睿

LZ的步骤好详细，我照 着做，一试就成功了，而且我加了些淡奶油，感觉更滑更香，好吃。

azia_yan

   

原帖由 燕子的豆豆 于 2009-10-12 12:47 发表
国庆的时候有时间，趁宝宝睡觉的时候弄的，是一张蛋饼，严重打击了我的积极性。我也是用的只能电饭煲，有蛋糕功能键的。难道是这个原因？？ 先占位了，回头再试试。

不关电饭煲的问题，我也是用智能电饭煲一样可以做出成功的蛋糕，关键是各样材料及打蛋白！

azia_yan

   

原帖由 wenwenxyh 于 2009-10-12 13:51 发表
我十一期间做了两次，第一次蛋饼，第二次好一些，步骤都是按照这里学习的，每次都有发的很高后来缩下去的问题。可能就是楼主说的打的太发或面粉量的问题，因为我都没按照配比做，完全跟着感觉走。最重要的问题是老公 ...

蒸与局根本就是两回事（打不出火字旁那个局字，只能用这个代替啦！）

yingelife

哗~~好贴,要收藏先得

小仙鬼鬼

   

原帖由 lindald 于 2009-10-13 17:30 发表

找天天妈妈吧，她家的材料包装很好，感觉干净，价格也很合理。

怎么联系天天妈妈？

小子子

好正！留爪！

雨中飘舞

高手啊~~厉害！！！
我试过，打蛋白打到手软，连老公也投降了。
一开始也用的智能电饭煲，也是有局蛋糕功能，但成果实在失败。好在预留了一小部分，用微波炉，倒还不错，只是就没了那个焦焦的蛋糕底。
总结了一下：
1、打蛋白是没加白醋，也用的是lz说的打蛋黄那种大的打蛋器，不知是否这个原因，打得很累。
2、面粉、白糖、牛奶。。。等等的比例完全不懂，乱来一通
3、真的要去找个最笨的电饭煲才行

下次有空再试试。lz厉害