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柚子的清香和蜂蜜天然的味道一直使我痴迷, 柚子蜜茶就不用说了, 柚子的功效更让魔魔我爱上这种饮品.但在我住的地方找不到这种食物,只有用最原始的方式自己制作了--简单又卫生. 9" />
材料:
中国柚子一个;
少量盐;
蜂蜜适量;
冰糖适量.
做法:
1. 湿润盐刷柚子皮,目的是清除表面的果蜡,把柚子皮清洗干净;
2. 将柚子皮薄薄地削出来,切成丝状/细条状,白色的囊尽量不要,因为苦味从这来的;
3. 撒上少量的盐,加水浸泡大概一晚,期间每间隔两小时换一次水,目的是去除涩味;
4. 第二天捞出柚子皮滤干,加一点点盐用水煮10分钟,目的同样是去苦涩味;
5. 把水倒了,清水洗一下,滤干备用;
6. 柚子肉适量+柚子皮入锅,加高于表面1cm的水和适量的冰糖,盖上锅盖煮1个半小时后成稠状晾凉;
柚子蜜半成品,煮完1个半小时后的状态
 
7. 温和的时候加入蜂蜜,搅拌均匀入瓶/盒,放入冰箱.
柚子蜜成品,已加蜂蜜,准备放入冰箱
看做法貌似复杂,但其实做起来很简单.之所以用量是适量原因是每个人的口味不大一样,我也是随便加的份量,第一次做就成功了.当天试吃的时候柚子皮的味道偏重,到了第三天柚子皮已经完全没有苦味和涩味,连渣都可以吃了.
今天做了第二次,大头虾把第四个步骤忘记了,稍微试了味道,也成功!
以后还会尝试做柠檬蜜和西柚蜜,应该差不多^^
每天早上用温水冲上一杯,清淡的柚子味道齿颊留香, 愉悦的心情就那么简单, What a beautiful day! LG也很喜欢喝,希望和同样喜欢柚子蜜茶的你分享咯^^ 1" /> 1" />
第5页加了柠檬蜜的制作方法,也可点击流览自制柠檬蜜茶--自制柚子蜜茶的姊妹版
22-11-2009, 今天发现有人直接复制我的文章,希望喜欢我的文章的朋友可以注明出处和转贴,请尊重我的劳动.
[ 本帖最后由 星悦童话 于 2009-11-23 03:41 编辑 ]
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发表于 2009-10-6 16:53
，谢谢LZ了
好味！
正好有柚子，马上试试！
