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网上找的,请笑纳!!!
厨房里的驱铅良方
文/张晓明
统计资料表明,我国市区儿童的血铅超标率为51.6%,不少儿童智力、发育障碍是由血铅超标引起。即使是低浓度的铅,也可使儿童脑发育受影响。避免孩子的血铅超标的措施,应该从厨房做起:一是使用不含铅的优质炊具,二是多吃驱铅食物。
有些食物可阻止胃肠道中铅的吸收,并促进体内铅的排泄,如虾皮含钙量甚高,有助于铅的排泄;牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物,阻止人体对铅的吸收;茶叶中含鞣酸等物质,能与体内铅结合,随尿排出;胡萝卜含有大量果胶,可减少铅的吸收,减轻铅在体内的毒性;此外,海带、花生、芝麻酱、紫菜、山楂、瓜子仁和马铃薯、绿叶蔬菜等都有驱铅、避免铅中毒的作用。
一些家常汤饮也能促进铅的排泄:
1.海藻昆布汤。原料:海藻、海带各6~12克;制作:做菜或烧汤,也可将二物一并煎煮;服法:作为点心服用,或作为菜吃,一日一剂。
2.绿草苓饮。原料:绿豆15~20克,甘草3~6克,土茯苓30~60克;制作:三物加水600毫升,一并煎至水200毫升为止;服法:一日一剂当茶饮。
3.荸荠汤。原料:荸荠50~100克; 制作:洗净去皮,切成片,加水300毫升煎熟; 服法:一日一剂,喝汤吃荸荠。
4.菊花饮。原料:干菊花5~9克;制作:加适量水,于火上烧开,加盖放凉;如用精制菊花,可直接用开水泡 ; 服法:一日一剂,当茶饮。
责任编辑:赖靖华
(张晓明)
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