一霖妈妈

所有的公款买单的饭，都叫业务饭哈`
虽然不是一直从事业务工作，但饭局一直不断。尤其是最近几月，密度高的时候，一周天天不落空。
于是对于这业务饭该怎么吃，有了些心得
我来抛砖引玉，欢迎大家伙来聊聊各自的经验和心得
让我们大家一起，吃出风格，吃出品位，吃出水平

为了方便大家取金，小编帮大家做了个电梯。

小汇总（详情点击下列标题即可）

一霖妈妈：1、该准备的事情，尤其不能迟到

          2、约请客户时要提醒客户的事情，有些细节问题要注意

          3、饭桌上应该怎么坐？

          4、消费标准的选择和点菜注意事项

          5、饭局上谈业务的时机把握

                 6、饭局上要注意的礼仪


nymphet：正式的商务宴请一般都拣五星级酒店或者会所，可以选择的有这些场地

想当妈妈很久了：分清庄闲，穿衣得体，不要给那些麻甩佬说我们买弄风骚




[ 本帖最后由 杨不悔 于 2009-8-17 14:29 编辑 ]

jose01

楼主介绍一下自己的心得先！

一霖妈妈

首先，不能迟到，尤其买单的人是你。做主人家的，一定要先到。
这不单是礼貌问题，也是“排雷”的需要。什么叫排雷，就是你得事先把很可能出现的不利因素提前排除，比如，餐厅是否有包间，包间是否够大，来的客人有多少，是否够坐。另外，包间是否有最低消费？餐厅的消费水平如何？你都要先行了解，以便及时应对。而且有必要的话，你可以先把菜点了，或者先点一部分，这一方面是为了节省时间，另一方面是为了控制消费，免除到时当着客人上不能下，下不能下的尴尬。
如果客人开车来，先到的你要记得通知餐厅保安给你留车位，以免客人来时为停车烦恼。你把这些细节做到位，客人对你即便还不认识就多了几分好感。

一霖妈妈

有些细节问题要注意，约好了客人，订了地点，如果客人自行前往，而餐厅并不是那种人所众知的地方，要记得把餐厅名字、地址、房间号、联系电话、周围地标建筑发短信告诉客人，以便对方好找。在约定的时间内，如果客人未到，可以打电话联系一下，问下情况，但是不能老催。

检查下自己的钱包，确保请客的消费。千万别闹买单时候一看钱包不在或者不够支付这样的笑话。

检查一下是否有带名片。另外一些重要的谈公事的饭局，还得带上本和笔，以备不时之需

[ 本帖最后由 一霖妈妈 于 2009-8-9 12:30 编辑 ]

小妖的花

坐板凳 跟一霖妈妈学习

yinglam

收获经验了

千夏妈

很有心得啊

一霖妈妈

   

原帖由 yinglam 于 2009-8-9 15:45 发表
收获经验了

谢谢鼓励哈,明天接着帖

杨不悔

经常吃会不会肥的。。。。。

一霖妈妈

   

原帖由 杨不悔 于 2009-8-10 09:21 发表
经常吃会不会肥的。。。。。

我好想长肥一点哦,业务饭不养人的,妹妹

一霖妈妈

接着来贴哈,想到哪,说到哪,都是些个人的确经验跟看法,不一定都适用
欢迎大家一起来聊

客人到之后,有个座位安排问题.一般不可能提前确定,因为你很可能不知道来的都是些什么人,什么身份,甚至人数也可能会有变
你就要在很短的时间内,通过别人的介绍,通过自己的判断,来确定客人的主次级别
主客坐主位,主人陪着,其他人依次.
至于什么是主位,不同的地方略有不同的讲究,一般是面对门的位置,

另外通常要空个地方作为上菜位,为了对客人的尊重,尽量让服务员从"自己人"这边上菜,也就是说,上菜的位置两边最好安排自己公司的内部人.当然,如果人少桌大,这就不用特别考虑

一霖妈妈

点菜也很关键.其实在决定去请客的地点之时,就已经大致有了个消费的标准
比如你去东江,是不可能不点海鲜的,.........有事,回来再续

elin0612

业务饭不养人吗？我怎么越吃越肥。呜。。。。。

轩动我的心

   

原帖由 一霖妈妈 于 2009-8-10 09:33 发表


我好想长肥一点哦,业务饭不养人的,妹妹

同感，感觉有点“陪”一样，而且吃饭的时候还要边吃边找话题来娱乐一下气氛。。。

nymphet

要睇下系正式商务宴请定系一般应酬
正式的商务宴请一般都拣五星级酒店或者会所
1、提前同酒店确认场地，餐单，要照顾翻的客的偏好
2、round table噶，确定好排位，准备tent card 以备不时之需
3、宴会前最好自己提前检查现场布置
4、如果地方偏远噶，提前准备trafffic guide
5、酒店要预先摆好signage，预备停车券
6、提前见酒店的宴会经理、部长或者领班，对翻上菜时间。酒水同饮料如果现场点噶，要区摆多几款出来拣
7、需要买单噶，系上完菜就叫佢地出对账单，吾使走噶时候拖太长时间
做晒呢的野，你会觉得自己唔系出来食饭噶，系做后勤噶。

hello_xsc

学习

福娃宝宝

来学习的，虽然没机会有业务饭吃。

傻寶

呵呵

一霖妈妈

谢谢以上MM的经验分享,都很有道理哈
接着帖哈

点菜也很关键.其实在决定去请客的地点之时,就已经大致有了个消费的标准
比如你去东江,是不可能不点海鲜的,如果你不想消费太高,你就要先考虑请客的地点,不要张罗太高档的地方,否则,即使人家也有低价菜,但在一片鲍鱼海参燕窝里寻找罗卜牛腩,
那是多么尴尬啊,尤其是在服务员在旁边罗里罗索"建议"的时候

服务员"推荐"的菜,各位,一般轻易不要点,除非那种有厚道名声的地方.
一般他们推荐的,都不是便宜菜,当然如果是特色菜不妨考虑下
关键是别中了她们的妖招
我有次看到服务员遗留的一张纸,上面内容大意是:哪些菜需要"推荐",因为快过期了

点菜前一般大家会互相客气下,你当然要问下主客,了解下口味,陪的人也问下是否有忌口的
如果别人客气,说吃什么都可以,那么你就当仁不让了,太过分的要求客人点菜也是不礼貌的
至于具体点什么,怎么搭配,这里面有荤素的讲究,除了色香味,还要讲究一个"相",就是排场吧
这个要具体情况具体分析了