兔兔的宝宝3

7-22心情不错，做几个菜爽下··········被某人说撑到走不动，然后叫我回家要做给婆婆和大姑子尝下，显摆他过得日子······：）bs他的建议···：）
1、和外面卖的一样好吃滑嫩的酸菜鱼

2、金不换炒海瓜子

3、被偷吃一半的牛肉烧茄子

4、蒜蓉生菜

兔兔的宝宝3

自己美美··

weiweimi

鱼是辣的？

monmon

茄子看着好下饭哦

粉泡泡

好馋哦

柔雪

hwpmaomao

想不到兔兔不但是个好卖家，还是厨中高手，你的那位真幸福哦

QIUTIAN

不错

兔兔的宝宝3

  谢谢支持，哈哈哈哈哈 高兴············

兔兔的宝宝3

   

原帖由 hwpmaomao 于 2009-7-22 21:57 发表
想不到兔兔不但是个好卖家，还是厨中高手，你的那位真幸福哦

嘻嘻你家西小宝对我笑········

温青青

兔宝，口水哦

兔兔的宝宝3

嘻嘻青青也来了···············

兔兔的宝宝3

   

原帖由 weiweimi 于 2009-7-22 21:01 发表
鱼是辣的？

不怎么辣诶··········

有你就好

喜欢第一道菜.哈哈
分享一下如果做的....期待ING......

willyuki

什么是海瓜子？

兔兔的宝宝3

   

原帖由 willyuki 于 2009-7-23 00:03 发表
什么是海瓜子？

就是薄壳 哈哈哈  薄壳　　贝类海产品，因壳薄故名。学名寻氏肌蛤。生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，常成片粘连在一起，用足丝附着在泥沙中。生殖腺成熟时雌性呈橙黄色、雄性呈乳白色，每年8-9月产卵繁殖。幼苗生长到翌年清明节前后便可移播放养，至8月开始收获，10月基本收完，一般亩产1.5-2吨，高的可达6吨。养殖薄壳是潮汕首创，是海水养殖的主要品种之一。主产于饶平县的汫洲、黄冈大澳、所城大港，南澳县的的后江，达濠区的广澳等地，以饶平县为最多。薄壳肉味鲜美，营养丰富。有野生和人工放养2种。
　　每年霜降节气前后，薄壳首次产卵，称降栽；小寒节气后2度产卵，称寒栽。这两批卵皆在冷风冻流中产下，任其野生野长，先天又不足，长势不佳，春暖后陆续采起作为对虾和鸭的饲料，入夏才择优上市。立春节气后产第3批卵，称春栽，最优良，放养后于端午节前从浅滩采起，匀放入水深、流畅、海生物多的海域，大暑节气后便可陆续采起，农历七八月最肥大。采时须有特技，船泊于沧波上，放1个由大索击挂的巨网下海，采者冒着寒冷晨风裸体潜入海中，两手握割刀，憋气倒爬力割而推入网中，船上的人适时将盈网薄壳连人拉上，把薄壳倾入大竹箩洗去泥土，另换人下海采割，如是轮流作业，至潮涨时满载而归。
　　薄壳也称海瓜子，生在海岸边的一种贝壳类海鲜，潮州方言就叫薄壳，。薄壳是一种壳极薄，味极鲜的贝壳，其结构很像葵瓜子，薄壳跟瓜子一样，吃的不是内容，是个味儿。新鲜的薄壳倒入热油之中，翻炒数下，贝壳便打开，可以看到内里一小点嫩黄的贝壳肉，赶上肥美的季节，那肉还带点子红色，可以算做是膏。炒薄壳必配一种叫“金不换”的香草，这种香草与薄壳的香味天然融合，俨然已经成为薄壳的一部分。炒薄壳而无“金不换”，犹如吸烟无火，不吃也罢。吃薄壳跟磕瓜子一样会上瘾，令人停不住叫了一碟又碟，吃到最后不见人，只见一堆壳，潮州人谓之“薄壳山”。薄壳不是昂贵的贝壳，出产的季节，每斤5元以下。但过了季，或者离潮州太远就没有得吃。
　　建筑学上薄壳（thin shell）是指，由曲面形薄板与边缘构件组成的大跨空间构件。按中面形状分球壳、圆柱壳、双曲面壳、圆锥壳、扁壳和旋转壳等。

欣妍妈

兔兔的宝宝3

   

原帖由 有你就好 于 2009-7-22 23:49 发表
喜欢第一道菜.哈哈
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复制其他妈妈的做法，····转来改动下 我家都是2人份的东西

材料: 脘鱼肉1斤 、白家酸菜1包、朝天椒几个   蒜头1大个、姜1块  鱼骨 4元

配料：香油、盐、糖、鸡精 、生粉

做法：
1.鱼肉切成薄片，酸菜备好，小葱切条、蒜拍扁去皮、姜切丝、

2.先用鸡蛋清腌鱼片，加点料酒和油，拌匀腌大概15-20分钟，鱼在最后放点生粉再腌一下。

3.放点蒜把酸菜炒熟，闻到酸菜香盛起。

4.多放些油爆香所有辣椒，盛起一点辣椒油备用，再放蒜，姜，一起爆香 放鱼骨下去煎到黄

5.往锅里加水，分量自己定，和酸菜，盖上盖子待水烧开，水开后放点花雕酒，盐，鸡精和糖。口味个人定。

6.鱼骨头酸菜汤一变白 就 ，最后放鱼片，鱼片颜色一变，马上浇上备用的辣椒油，马上出锅。要很小心的倒，不然鱼肉会散掉哦。

一锅香喷喷，热辣辣的酸菜鱼就上桌啦！

我要靓女

可以上茄子做法吗 我最喜欢吃茄子

ligi2000

酸菜鱼，挺久没吃了，最好馋