- 精华
- 4
- 帖子
- 4215
- 经验值
- 14585
- 注册时间
- 2007-5-30
- 妈币
- 14806
 
- 帖子
- 4215
- 经验值
- 14585
- 注册时间
- 2007-5-30
|
更新啦！俺们家的菜之建军节晚餐！超好吃的焖猪脚，老公说比外面卖的还好吃！
俺们家的才之8月1号的晚餐。今天是建军节，要庆祝下。准备炖谗了很久的猪脚。咔咔！好吃又美容！老公超喜欢吃，说比外面卖的卤味味道还好。呵呵。。。
先上个红焖猪脚
材料：八角，桂皮，无花果干，干椒适量，姜一小块，蒜子数颗，猪脚半只（很大的），红片糖半块
做法：1 猪脚砍小块，用油，盐，花雕酒，老抽，生粉腌制1小时
2 姜蒜切碎，和其他干料一起用稍多的油爆香，把腌好的猪脚块放进去稍微煎一下再翻炒
3 这时香味已经很浓郁了，往锅里加大概2-3碗的矿泉水焖煮猪脚
4 加入半块的红片糖，水滚后转成中小火焖煮20分钟
5 最后汤汁慢慢收少，变得很浓郁了，再淋上少许酱油就可以起锅啦
-
老少皆宜的五彩粒粒斋
-
材料：甜玉米2条，四季豆5根，红萝卜1根，马蹄5个，
做法：1 玉米用刀切的方式把玉米粒取下，其他材料全切成小粒
2 先用油爆香蒜子，把四季豆粒放进去翻炒，其次是红萝卜，玉米，熟后再放马蹄
3 加少许鸡精，盐，酱油调味就可以啦，简单又好吃，营养价值又高哦
酱爆鲜鱿
材料;青椒3条，鲜鱿鱼2个，干辣椒几条，蒜子数颗
做法：1 青椒去籽切成斜块状，蒜子切碎，鱿鱼洗干净切成小块，再横竖切花
2 爆香干辣椒和蒜子，把鱿鱼放进去翻炒，等鱿鱼片卷了以后就可以加入青椒了。
3 放入盐，淋上一点料酒，最后加入一小勺耗油翻炒，再用生粉调个薄芡淋下去就OK啦，送饭好好味
-
蛤蜊蒸蛋 ---在网上学的，味道果然鲜美啊！
材料：大蛤蜊6-7个，蛋3个，葱1条
做法：1 蛤蜊用盐水浸泡20分钟，加入几滴生油令其吐泥
3 把蛋打均匀，蛋和水的比例是1:1，加入少许盐
4 烧开水把蛤蜊放进去煮到开壳马上拿出来
5 把蛤蜊放在蛋汁里面，大火蒸5分钟，转成小火再蒸3-4分钟就OK了
6 最后淋上酱油和烧开的油就可以了，洒上葱花
-
厨娘臭美
-
[ 本帖最后由 lwlovefiona 于 2009-8-2 00:50 编辑 ]
|
|
发表于 2009-7-31 01:05
楼主的麻油鸡是不放麻油的？普通花生油就可以吗？
，麻油鸡好像不是这样做的。我老公是台湾的，他上次示范过一次，全是麻油加姜片爆炒后加水焖，然后收汁。台湾吃的很清淡的。不过楼主小小年纪做菜这样，已经很不错了。
美妈手巧
