JLYBB

学习了

宝贝小狗熊

健康美味，稍嫌麻烦

宝贝小狗熊

黄瓜去和头均切三、四段（长度由自己决定了）然后每段一分为二，再把每半段切成三、四条就成了。（条根据自己喜好来）
把切好的黄瓜撒上些盐，腌20分钟
其它的材料有冰糖10多块、蜂蜜、白醋（醋一定要用白醋）、干辣椒
白醋的量不没过黄瓜条略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜（蜂蜜的量倒入后能使白醋略变色就可以），把辣椒弄成几段直接加入就可以（根据能吃辣的口味自己决定量）
20分钟后，将腌好的黄瓜的水控干，然后放进调好的白醋中，放入冰箱保存，第二天就可以食用，做好的泡黄瓜一定要在冰箱中保存，这样吃起来口感好，做好的要在两天之内吃完，第三天黄瓜容易发黄，味道就不好了。泡黄瓜的汤可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。下面就是光好的成品，两天之内差不多都是这个样子

[ 本帖最后由 宝贝小狗熊 于 2009-6-2 10:12 编辑 ]

酷橙

学习

宝贝小狗熊

1 烧开水，把海带下锅煮几分钟。焯好的海带捞出来用凉水泡一会，然后沥干水卷成卷，切成细丝
2 盐，醋，调料油。我这个调料油是这样做的：把辣椒末和芝麻放进小碗里，锅里烧热油扔进几个花椒粒和一个八角，油冒烟后离火把热油倒进装辣椒末的碗里，就ok了。这个油可以拌凉菜，蘸饺子，可香呢
3 加蒜末、醋、调料油、盐、糖拌匀即可，吃之前可以滴两滴香油。

cherrytrees

学习了

l2m

睇见都流口水

缤纷色彩

学习了。。。

小羊妈妈爱你

谢谢，学习了

虚空鳐妈咪

好贴！楼主好用心啊！

宝贝小狗熊

下热油锅炸至两面金黄，将鱼请出锅外待用；用锅内余下的热油翻炒胡萝卜与洋葱后加少量水；
水煮开后下泰式甜辣酱，泰式甜辣酱含有变性淀粉，无需再用水淀粉勾芡，这时将炸好的赤鯮鱼下到锅中同煮，将鱼翻面再稍煮一会儿令鱼肉更为入味即可上菜！
这道菜的特点是赤鯮鱼经过油炸或干煎后鱼肉较为扎实，吸收酸辣酱的汤汁后，鱼肉更是鲜美，口感更加丰富。

没听说过什么泰式甜辣酱，改明儿用别的酱试试

[ 本帖最后由 宝贝小狗熊 于 2010-4-6 09:27 编辑 ]

tang7

豆渣做东西好吃么？

保鲜膜包咸鸭蛋主意不错

佳佳妈咪1

谢谢！学习了！

宝贝小狗熊

图图说话

[ 本帖最后由 宝贝小狗熊 于 2009-6-2 11:16 编辑 ]

Emma_LX

口水直流，肚子好饿

mmss1997

好帖,留印!

文溪妈妈

口水直流，肚子好饿

宝贝小狗熊

原料：芹菜300克  熏干1块  盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗
做法：
1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；
2）熏干先切成半厘米厚的大片，再改刀成1/3的小块；
3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；
4）然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；
5）倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。
超级啰嗦：
**熏干可以在菜市购买到，价格很便宜。不同地方的熏干口味有差别，因此盐的添加要适量。
**还可以在这个菜里添加蚝油。味道也非常好。特别对一些刚入厨房，不太会做饭的新手小煮妇来说，一般来说在你做菜的时候，只要用上一些蚝油，菜的口味肯定不会差。但要记得蚝油有一定的咸度，要酌量放盐。

[ 本帖最后由 宝贝小狗熊 于 2010-4-6 09:34 编辑 ]

宝贝小狗熊

乌梅…………………..12颗（超市、中药店均有售）
甘草…………………..5克（超市香料柜、中药店有售）
陈皮…………………..5克（超市香料柜、中药店有售）家里陈皮用完了，这次我就没有加。
干山楂片…………….30克（超市有售）
冰糖…………………..100克
水………………………1800毫升

乌梅、甘草、陈皮、干山楂片用流动的水冲洗干净，放入砂锅，加入水，我一时糊涂，把冰糖也顺手扔进了锅里，这是个错误，冰糖应该在酸梅汤熬好后再加。
大火烧开，转中小火熬30分钟，关火，加入冰糖搅拌融化。
热的酸梅汤不大好喝，一定要冰镇的才可口。
可以待酸梅汤凉了以后，装入饮料瓶放入冰箱，便于保存。
一两天内喝完就好了，我们自己熬的，没有防腐剂，不要保存太长时间，酸梅汤很容易变质的。

taitan

学习了