chenziwu55

如题，我好想用白萝卜切片，用醋泡成萝卜酸。可是我忘记了做法！
是光用醋泡呢还是要醋加一般的自来水泡？还是加开水来泡？
哪位Mm懂得做的，分享一下做法。谢谢了~

[ 本帖最后由 chenziwu55 于 2009-4-10 22:30 编辑 ]

ningjinggao

我也想知道，谢谢！

木樨木樨

记得小的时候经常浸泡，拿冷开水加糖加米醋，喜欢辣的还可以加辣椒

BOBO2020

我妈妈是这样做的
1.先把萝卜切成大块状，再在每块里面切成片状，但不要切断，妈妈说这样入味快点，又好睇喔
2.将萝卜放在干净的容器里，洗干净手，将萝卜抓点水出来，那些水就不要了
3.将醋放进一个密封性好点的瓦罐里，千万不要放水，调一下味，因为我妈妈喜欢酸点的，加点醋精，如果喜欢辣椒就可以放一点，再把萝卜放下去，大概两天就能吃了

chenziwu55

学到咯~~明天马上做~~不过没有醋精，只有白醋哦~行么？

无怨无悔

可以的

BOBO2020

   

原帖由 chenziwu55 于 2009-4-10 22:51 发表
学到咯~~明天马上做~~不过没有醋精，只有白醋哦~行么？

应该可以的，就是没甘酸罗，如果想酸D要放O。好像是1元一小瓶的，具体价钱要问我妈妈

chenziwu55

   

原帖由 BOBO2020 于 2009-4-10 23:00 发表

应该可以的，就是没甘酸罗，如果想酸D要放O。好像是1元一小瓶的，具体价钱要问我妈妈

谢谢~谢谢~~~做好了请大家一起过来吃~

BOBO2020

不要放太多酸精喔，一点就可以了，
放下去后你可以先用手指点下，试试味道，然后吐掉。
青瓜，红萝卜也可以放下去一起的，也很美味。
讲下讲下我都想吃啦

Yan_li

萝卜切好后,用盐来腌一个下午的.之后就用白醋跟糖精泡就行了.

chenziwu55

   

原帖由 Yan_li 于 2009-4-10 23:34 发表
萝卜切好后,用盐来腌一个下午的.之后就用白醋跟糖精泡就行了.

还要腌？

还要糖精？

BOBO2020

   

原帖由 chenziwu55 于 2009-4-10 23:43 发表

还要腌？

还要糖精？

LZ明天==再做，=我明天问下妈妈确定了再告诉你好吗？

烂哭猫

腌萝卜是想将萝卜切成一片片,然后用一点盐腌,将萝卜抓点水出来后,放糖,醋,腌一个下午都可以吃了,腌太长时间反而不够脆了

诗诗AND妈咪

学习

chenziwu55

   

原帖由 BOBO2020 于 2009-4-10 23:50 发表

LZ明天==再做，=我明天问下妈妈确定了再告诉你好吗？

好！为了能做好吃的萝卜酸，我等，我等，我再等~

chenziwu55

   

原帖由 烂哭猫 于 2009-4-11 00:01 发表
腌萝卜是想将萝卜切成一片片,然后用一点盐腌,将萝卜抓点水出来后,放糖,醋,腌一个下午都可以吃了,腌太长时间反而不够脆了

谢谢！学习了~

WMXCYB

我做过，按照妈网上的方法学习，但是做出来始终没有坛子泡出来的好吃，一般般，适合广东人的口味

BOBO2020

我来了，是放糖精，不是醋精。不好意思记错了。
正式的
1.先把萝卜切成大块状，再在每块里面切成片状，但不要切断，妈妈说这样入味快点，又好睇喔
2.将萝卜放在干净的容器里，洗干净手，放点盐，和萝卜一起抛，将萝卜抓点水出来，那些水就不要了
3.将醋放进一个密封性好点的瓦罐里，千万不要放水，把醋煮开，调一下味，因为我妈妈喜欢酸甜的，加点糖精，如果喜欢辣椒就可以放一点，把醋放全凉后，再把萝卜放下去，大概两天就能吃了

琦琦

“把醋煮开”是什么意思啊？

BOBO2020

   

原帖由 琦琦 于 2009-4-11 13:06 发表
“把醋煮开”是什么意思啊？

就是把白醋煮滚了呀。好像开水一样的滚了