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望望

高二

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221楼

楼主你太会做饭了，向你学习了，谢谢分享~

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小猪妈妈83

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222楼

自制酸菜

做酸菜的瓶子买回来大半年了，最近终于动工了，不然又得让LG说买那么多瓶瓶罐罐回来又没用，汗

！
记得儿时外公泡的酸菜、酸笋、酸豆角那个味是在外面买不到的，每次跟妈妈去外公家，肯定得带上点回家，外公泡的东西真是太好吃了，可惜他现在已经去了另一个地方了，再也吃不到外公泡的东西了，只能在心里永远回味~~~~~~~~~

这个泡酸菜的方法是问妈妈的，原来是超简单啊，只要按10斤菜5两盐的量就行了，先放自来水到瓶里，再放盐，可以试一下味，比平时我们吃的味再咸点就可以，菜也不用洗了直接塞进去（我懒！），因为吃之前还是要拿出来再洗的，水一定要泡过菜面，用塑料袋装点石头（或者重的东西，各位自己想吧）压在菜面上，这样做是因为不让菜浮起来会烂掉，记得全程都不可以沾半点油哦，不然整个菜就会坏掉了，盖好盖子泡大概30天就可以吃了

颜色的是不是很好看啊

，还是自己做的比较放心，听说外面卖的都是放化学物了~~~~~~~~

下次试试用自己汇的酸菜做酸菜鱼，肯定很美味，哈哈~~~~~

[ 本帖最后由小猪妈妈83 于 2009-8-14 11:51 编辑 ]

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小猪妈妈83

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223楼

薄荷叶炒鸭————不一样的美味

做法：热锅放少量油下锅，放姜片，蒜片，小辣椒（不吃可不放）爆香，放滤干水的鸭下锅爆炒，待出水后把水倒掉，放入酒，大量酱油，少量白糖，少量白醋翻炒，调成中小火盖上盖，3分钟打开翻一下（重复两次），放入少量盐（这个时候可以试味，不够再味加点酱油），在装碟前30秒放入薄荷叶，关火上碟！搞定一个菜了！

PS：一、煮的过程中不用加入水；二、盐不可提早放，不然肉就硬了；三、薄荷叶在装碟前30秒放入就行了，不然煮太不好看了，我这次煮的时间有一点过了（下次改进）

[ 本帖最后由小猪妈妈83 于 2009-8-14 11:54 编辑 ]