小鸡囡囡

女儿非常吃番茄肉酱意粉，可是番茄肉酱却不太容易做得好吃，谁能教我方法呀？谢谢！

erinfang

   

原帖由 小鸡囡囡 于 2009-3-15 20:05 发表
女儿非常吃番茄肉酱意粉，可是番茄肉酱却不太容易做得好吃，谁能教我方法呀？谢谢！

买D免治牛肉翻来....

先爆香D肉先,然后落新鲜的蕃茄....加D水,煮十分钟..

然后加盐,糖,蕃茄酱再煮,煮到D汁杰身了就好了...

wenbb

2.蕃茄2-3个,先去皮,然后切成小粒块,备用.
1.新鲜猪肉(买的时候最好说用来剁的,要滑的部份),买回后用水洗净,再往猪肉撒上少许盐(会爽滑点),2-3小时后就将猪肉剁碎了,最后放豆粉.豉油,糖捞味.
3.不粘锅,下油,油热下蕃茄,慢慢火,边炒边将蕃茄压碎,压碎得差不多的时候就放猪肉,不断地翻炒,待猪肉也差不多熟的时候就放点糖(最好是红糖),糖切碎快溶点,溶了就好了.
4.注意:蕃茄最好买肉茄,较多汁.如果下蛋就比较干水,不拿么好吃.

wenbb

补充:1.粉(我一般用粗的桂林米粉算了)先拖热水,过冷水,备用
        2.茄汁肉酱好了就倒在粉上,捞匀就OK了.
        3,下次我弄时就上图片

思成妈妈

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wenbb

1.新鲜猪肉(买的时候最好说用来剁的,要滑的部份),买回后用水洗净,再往猪肉撒上少许盐(会爽滑点),2-3小时后就将猪肉剁碎了,最后放豆粉.豉油,糖捞味.
2.蕃茄2-3个,先去皮,然后切成小粒块,备用.
3.不粘锅,下油,油热下蕃茄,慢慢火,边炒边将蕃茄压碎,压碎得差不多的时候就放猪肉,不断地翻炒,待猪肉也差不多熟的时候就放点糖(最好是红糖),糖切碎快溶点,溶了就好了.
4.注意:蕃茄最好买肉茄,较多汁.如果下蛋就比较干水,不拿么好吃.
5.粉(我一般用粗的桂林米粉算了)先拖热水,,备用
6.茄汁肉酱好了就倒在粉上,捞匀就OK了.

prettyzhang

学习了.

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来仔妈

谢谢，有空试下煮给儿子吃。

百合茵子

学习了，有空做给孩子吃。

小鸡囡囡

居然有中西两种做法，谢谢水晶和wenbb~

rachel宝宝

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