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末加工食品有益
有一组研究人员为了探究减肥的长期功效,想寻一批减肥以后仍能一直保持正常体重的人作为研究对象,结果一个都寻不到.于是唯有拿老鼠作研究对象
.一群老鼠专吃常见的天然食品,食量不加限制.结果个个健康极佳,体重没有增加.另一群吃表面上看起来很适宜的饮食,因为食物里面所含存氢化脂肪,可供应老鼠身体所需热量百分之三十七(人类的饮食中,有的含饱和脂肪特别多,足足供应人体所需热量的百分之六十),结果个个变得非常肥.再让肥鼠改吃没有加工过的食物,他们的体重很快又减轻了,以后一直保持着正常.接着,又从这群老鼠中挑出一部分再吃以前那种含氢化脂肪的品,结果鼠身比以前更快长胖.不过他们再改吃末加工的食品后,仍可以瘦下来.这次研究可以证明肥胖并不完全是因为吃的份量多,而是缺少了某几种滋养素,以致脂肪不能变为(能).
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