绿色长城

关于花甲去沙的我的想法（不一定正确啊）
看到有的MM说花甲买回来后泡一天放点盐、油什么的吐沙，我认为这种办法不对，这适合田螺，但不适合海水养的花甲。花甲买回家后一泡自来水就会死的。卖花甲的人的水是专门配的，怎么配，放多少盐我也不知道。
如果你买时比较晚，花甲已在卖档泡了很久，那就应该没什么沙了，不用怎么洗都没沙。否则买来自己很难通过养的方法去掉沙的。
如果有沙，只能用比较麻烦的方法：把水煮到微开，花甲放入，不要太大火，边煮边搅拌，直至口稍开，再多搅拌几下，意在除沙。然后捞出去掉沙水，再炒。

bblove_jj

不用水吧～～～～直接到花甲倒到锅野，开火，它自己本身就很多水在壳里面，到时用筷子拌一下就可以了

Mjun

LZ的介绍正确。酒楼也是这样处理的。

Mjun

LZ的介绍正确。酒楼也是这样处理的。

Mjun

LZ的办法是正确的。酒楼也是这样处理的。

思成妈妈

我在家做花甲也是用这个方法

油饼笨笨

这样好像没有什么用，我每次买花甲都是跟他们要多点水回去养的，但是还是有沙，不过就少一点。

梳子

呵呵,以我多年炒花甲的经验,用的也是楼主这个方法实用

jxuesu

我每次都是,煮一下捞出来一个一个的洗,这样干净,但比较费事,吃的放心

洲洲妈

   

原帖由 绿色长城 于 2-3-2009 11:13 发表
关于花甲去沙的我的想法（不一定正确啊）
看到有的MM说花甲买回来后泡一天放点盐、油什么的吐沙，我认为这种办法不对，这适合田螺，但不适合海水养的花甲。花甲买回家后一泡自来水就会死的。卖花甲的人的水是专门配 ...

我们家也是一直这样做的！

tangguomama

偶也一直为花甲去沙而烦恼，每次都要先焯水在逐个去壳，超烦！
去年，在网上搜到一个办法：在养花甲的水里放一把菜刀。偶当时还以为是有人搞笑的，也抱着好玩的心情试试。
一边把菜刀放进去还一边说：都吐啊，不吐偶宰了你！养了一下午，照例焯水再去壳。竟然发现没什么沙，去了几只后，确定没什么沙，偶也决定不去壳了，终于可以连壳炒了啊！
老公回来还问，今天花甲好啊，都没沙的，怎么弄的？
偶得意的说：偶吓唬的，放了把菜刀在盆里，怎么样，厉害吧！把老公唬的一愣一愣的！

其实，放菜刀并不是吓唬花甲拉，主要是因为铁锈的什么作用的，记不得了！反正菜刀必须是铁的，最好还带点锈。
钝刀子宰得更疼，花甲更害怕。哈哈，开个玩笑！

ywd1717

昨天在家乐福买了冷藏的花甲肉，本以为很干净了，谁知又浸又洗还是有很多沙，无奈最后倒掉了大半

qingqing97

   

原帖由 jxuesu 于 2009-3-2 14:07 发表
我每次都是,煮一下捞出来一个一个的洗,这样干净,但比较费事,吃的放心

我每次也是这样的，不然总是不放心，觉得不干净。

雨儿雎雎妈

买花甲时让档主给装些水，花甲拿回家还是活的。

qq222

这个方 法是我老公教我的 同意楼主的说法

goenka

呵呵，谢谢LZ，俺也是这么弄的。

可爱mm

上回看电视，电视里教人把花甲用两个盆扣一起，用阴力（就是不能太狠，不能太蛮，又不能太轻的力度）晃几分钟，沙就吐出来了。不知道是真是假，没试过哦。

CinyLv

我妈教我是把螺放在菜篮内，整个再放到水盆内，然后顺着一个方向转洗，这样沙就能出来。

szdleo

特喜欢吃同,可是就是的沙子呀!!!!

欢欢喜喜

小时候我妈妈让田螺吐沙也是放菜刀的。