可人儿妈

儿童多食马蹄，骨骼发育更好

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大洋新闻 时间: 2009-02-26 来源: 广州日报 作者: 翁淑贤

CFP供图

　　今日果蔬
　　栏目主持：记者 翁淑贤
　　马蹄又名荸荠，既可作水果，又可视作蔬菜。其外形像栗子，皮色紫黑，故有地栗之称。其果肉白色，脆甜多汁，又有“地下雪梨”的美誉。
　　功效：广东省药学院营养系主任王晓波教授从中医的角度介绍说，马蹄味甘、性微寒，有清热化痰、开胃消食和化湿利尿通便的功效。现代营养学分析发现，其所含的磷是根茎类蔬菜中较高的，有助于促进骨髂、牙齿的生长发育并维持其健康的生理功能。马蹄还含有多种生物酶，能促进人体对脂肪、蛋白质和糖类的代谢，保持体内的酸碱平衡。另外，其所含的“荸荠英”物质不但有降低血压的效果，还有一定的抗癌防癌作用。
　　挑选：挑颜色深红、个大皮薄、肉嫩汁多且鲜甜者为上，一般来说，没芽或芽太长的都不如芽短的好。
　　吃前先用盐水泡再用开水烫
　　食法：可当水果生吃，但因其长于泥中，可能附着姜虫之类的寄生虫和细菌，吃前最好先用盐水泡20~30分钟，最好再用开水烫过。也可用作烹饪的配料，如与胡萝卜、黄玉米一起用来煲排骨汤。
　　提醒：处于生长发育期的儿童食用最佳。有发烧咽痛、咳嗽多痰、消化不良、便秘、黄疸症状者以及高血压、癌患者可适当多食。但因其性寒，不太适合脾胃虚寒、消化能力差或是有血淤者食用。

可人儿妈

自己坐沙发

贤贤猪

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mui193

马蹄蒸猪肉好吃.

xiaotu2011

茅根竹蔗红罗卜马蹄褒水

蛋蛋妈

马蹄整肉饼。

未戒奶

马蹄生吃會生蟲咖..

淡紫微蓝

哩个唔食噶个唔食...做和尚啊不如~早睡早起空气好无压力悠游自在........

baobao8888

生食好食啊！！！！

等待中

经常吃，生吃时用开水烫一下。

蛋蛋妈

马蹄很多寄生虫的，生吃不大好，用马蹄来煮马蹄爽糖水我喜欢吃。

lilyxuli

小孩不要生吃,,很多寄生虫的

煮熟吃

马蹄寒凉的,,,凉体孩子少吃,,生病时候也少吃

马蹄是粗纤维,,,,吃多,消化不好

leoDD

   

原帖由 xiaotu2011 于 2009-2-26 14:49 发表
茅根竹蔗红罗卜马蹄褒水

春天喝这个好啊，常煲来但茶喝喔

nightcat1126

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