MATTHEW妈咪

请问各位妈妈,怎么样用微波炉来须知烤鱿鱼啊,老公老想吃,但是又不会做啊,真头痛

贤贤猪

帮顶

MATTHEW妈咪

谢谢2楼的

MATTHEW妈咪

没有会吗????????????

yyx

微波炉不好烤容易焦，建议去买高浓度的二锅头来烤，很香的！

MATTHEW妈咪

楼上的能说说怎么做吗????

悠悠的花蜜

   

原帖由 yyx 于 2009-2-23 22:14 发表
微波炉不好烤容易焦，建议去买高浓度的二锅头来烤，很香的！

二锅头？怎么烤？

candyye

我也想知道喔，我老公也特别喜欢吃，但是自己试过用微波炉烤，结果烤得硬硬的

MATTHEW妈咪

就是啊,还请妈妈们帮帮我啊

yyx

把酒倒置在耐高温的瓷器里，大约一两多左右就够了．然后把酒点燃（可以用点点纸巾点燃了放进去）鱿鱼放在上面烤，要不时的翻动哦．如果怕烫手可以用烧烤用的竹签串起来烤更方便．烤的时间长短就看各人的口味了，如果想鲜甜点的就别烤太久．要买４０度以上的酒，浓度不高点不着的．另外提醒一下烤好了如果还有火拿本书盖实了让它缺氧自灭，它温度很高．家里有小孩的注意点．

MATTHEW妈咪

看上去好像有点危险噢,不过还是非常的感谢楼上的了,找一天试试看啊,想起就流口水了

仪仪妈妈

试下先！

yyx

用可以放入微波炉的瓷碗

benbenluo

请问楼上:烤的时候鱿鱼要涂什么吗?是生鱿鱼还是鱿鱼干呢?
谢谢

小肥猪妈妈

   

原帖由 benbenluo 于 2009-2-26 00:05 发表
请问楼上:烤的时候鱿鱼要涂什么吗?是生鱿鱼还是鱿鱼干呢?
谢谢

同问?

兔兔的宝宝3

烤鱿鱼的做法
材料：小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，洋葱一个，
芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙
根据个人口味可加可不加的材料：青柠檬半个或九层塔（就是罗勒，BASIL）2支
调味：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油
做法：
1、小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎
3、锅中下黄油1大块（比较香，如果怕肥，可以改用1.5汤匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐（千万别下多了），上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀、如果喜欢九层塔或青柠檬，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中，这样，瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了；
4、把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住，封口，一个个排在烤盘上。呵呵，一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的，很可爱呢！^_^
5、烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就OK了
6、把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了！

兔兔的宝宝3

http://v.ku6.com/show/bvViTogqk34fDTE9.html这个好像很简单

lanr

我很喜欢吃烤鱿鱼须,来学习下了.