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美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

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佛山妈妈

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楼主
发表于 2006-9-2 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这是我老公非常爱吃的一道菜，很下饭，送粥也是一流，最重要的是，制作的方法简单极了！！

一、油锅烧热，将排骨放入翻炒至表面呈微黄，加点酒，立即盖上锅盖，让酒香渗入排骨。

二、约20秒的时间，打开锅盖加入萝卜翻炒几下，加水（差不多没过排骨就行了），盖上锅盖煮约2分钟。

三、打开锅盖，放入柱候酱、蚝油、一点点盐，翻炒一下又盖上锅盖焖煮，至水分收干即可上碟。

是不是很简单呢？

 


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沙发
发表于 2006-9-2 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

好东东，学习~~
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rommy77
萱萱猪女妈

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发表于 2006-9-2 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

请问佛山妈妈边个牌子的柱侯酱味道较正？买过几种吾同牌子的，味道都吾同，毕过时间长左，吾记得了

 


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许诺

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发表于 2006-9-2 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

请问下柱候酱是什么东西啊?
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张昊昊妈妈
Pauline

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发表于 2006-9-3 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

喜欢！好好味道的样子！
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candymama14
朋茜

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发表于 2006-9-3 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜


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佛山妈妈

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发表于 2006-9-3 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:Re:Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

rommy77:

请问佛山妈妈边个牌子的柱侯酱味道较正？买过几种吾同牌子的，味道都吾同，毕过时间长左，吾记得了

 

我用的是佛山海天调味品厂出的柱侯酱，一般的超市都有卖，由于柱侯酱是佛山有名的特产，所以我觉得用本地调制的酱味，味道会正宗一点


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佛山妈妈

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发表于 2006-9-3 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

许诺:
请问下柱候酱是什么东西啊?

柱侯酱是佛山有名的调味品，超市卖的“海天柱侯酱”就是了。

用来烹制鸡、排骨、猪脚非常美味，下次做个柱侯鸡，方法也是很简单，但好好吃哦！


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linnyll

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发表于 2006-9-3 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

问一下佛山妈妈，时间这么短，排骨煮得透吗？会不会难咬？
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佛山妈妈

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发表于 2006-9-3 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

linnyll:
问一下佛山妈妈，时间这么短，排骨煮得透吗？会不会难咬？

完全煮得透啦，很好吃的，排骨最好选前排，比较嫩


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呀呀

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发表于 2006-9-3 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

好帖,够简单,容易做!!


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小称砣妈妈~~

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发表于 2006-9-3 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

谢谢了~~
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xixibaby

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发表于 2006-9-5 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

只要2分钟，萝卜会软吗
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佛山妈妈

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发表于 2006-9-5 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

xixibaby:
只要2分钟，萝卜会软吗

煮约2分钟后，加佐料至水收干为止，那当然就不只2分钟时间啦！

［此帖子已被 佛山妈妈 在 2006-9-5 9:39:39 编辑过］

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俏妞妈

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发表于 2006-9-8 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜


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linyi

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发表于 2006-9-8 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

又学到一样菜式了
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rommy77
萱萱猪女妈

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发表于 2006-9-10 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

昨天煮来吃啦，味道不错．不过我想换成用五花肉不知道会不会更好吃，感觉排骨有点＂色＂（就是不是很滑），下次试试．
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佛山妈妈

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发表于 2006-9-10 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:Re:Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

rommy77:
昨天煮来吃啦，味道不错．不过我想换成用五花肉不知道会不会更好吃，感觉排骨有点＂色＂（就是不是很滑），下次试试．

可以换成五花肉、猪脚、鸡肉（不过要整只鸡弄好了再切块）


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翩翩

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发表于 2006-9-10 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

换成牛腩估计也不错
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泳颖妈妈

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发表于 2006-9-11 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:美味的——柱侯酱焖排骨萝卜

今晚回家试试
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美味的——柱侯酱焖排骨萝卜
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