自制猪皮冻 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2009-2-7 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

有一年吃了婆婆做的猪皮冻，好好吃。。。。可惜，不常回去。。。

猪皮冻.jpg

不少人食用猪肉时，往往将猪皮扔掉。其实，猪皮是一种对心脑血管有利无弊的一种佳肴。　　《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
　　猪皮冻制作方法：
　　原料：猪皮500克，水是猪皮的五倍，花椒、大料、姜适量，食盐适量。
　　制作：共同放入锅中煮至猪皮熟烂，捞出，用刀将猪皮剁成黄豆大小碎粒，放入锅内用大火煮沸，再用文火煮30分钟即可，倒入容器中让其自然冻结成胶质块状。食用时切块或条状，加入蒜蓉、味精、食用醋或你爱吃的作料凉拌都可。

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沙发

发表于 2009-2-7 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发

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3楼

发表于 2009-2-7 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

终于抢到一次！

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cherry

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4楼

发表于 2009-2-7 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有机会要试试

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5楼

发表于 2009-2-7 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试下先.

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6楼

发表于 2009-2-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃就是感觉时间长了些

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7楼

发表于 2009-2-7 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 缤纷色彩 于 2009-2-7 10:46 发表
喜欢吃就是感觉时间长了些

对，有些烦锁。

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清香绿茶

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8楼

发表于 2009-2-7 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢介绍。年前做了一次，很好吃，就是吃得太久了，做的多，人又少，毕竟又有些肥腻，吃不了多。猪皮美容哦！

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家有粲宝宝

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9楼

发表于 2009-2-7 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错，有空试试看！
但是有个疑问“制作：共同放入锅中煮至猪皮熟烂，捞出，用刀将猪皮剁成黄豆大小碎粒，放入锅内用大火煮沸，再用文火煮30分钟即可”可不可以先把猪皮剁成碎粒，然后再加水来煮呢，这样好像可以快一点哦！

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10楼

发表于 2009-2-7 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我过年时买了一条很大的猪手，本想放高压锅里煮熟，谁知压的太烂了，偶就顺手再煮久点就变成猪脚冻了，偶就只加了点酱油煮了一下，再放凉，吃的时候用勺子挖点出来就行了，有肉有冻，老公真说好吃呢

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Nina

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11楼

发表于 2009-2-7 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正点啊，我老公最爱吃，我不会做 555555555

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Ivy♀

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12楼

发表于 2009-2-7 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢啊

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13楼

发表于 2009-2-7 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超喜欢吃

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14楼

发表于 2009-2-7 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢介绍。

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韬韬妈

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15楼

发表于 2009-2-7 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美容啊

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16楼

发表于 2009-2-7 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了

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17楼

发表于 2009-2-7 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有用了

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18楼

发表于 2009-2-7 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有用了

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19楼

发表于 2009-2-7 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大家注意，千万不能放酱油，这是关键

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自制猪皮冻

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