瑞锋妈妈

自己动手做了个猪肉丸子，加上豌豆尖，撒上葱花

做法很简单的：
猪肉按肥肉：瘦肉2：8左右的比例最好，全瘦肉不好吃
先用刀背剁，再用刀锋剁碎
最后加入生姜蓉，蒜蓉，少量花椒（不喜麻口味的不用加），生粉，盐，适量蛋白，一起抓匀（为增加口感，可多搓一阵）
把水烧开熄火
快速捏入肉丸子，大火煮滚
快熟的时候再放上豌豆尖，撒上葱花，起锅，滴点麻油更香
又营养又放心


[ 本帖最后由 瑞锋妈妈 于 2008-12-14 12:12 编辑 ]

ＳＵＮ

流口水啦,上做法来学习学习呀~

lovelyserena

真厉害，，剁肉可是辛苦活。。。。

shensheng

我这两周也做了肉丸子，不过是油炸的，外酥里嫩，咬在嘴里那才叫过瘾呀， 尤其天气冷吃着又暖腹啊

瑞锋妈妈

   

原帖由 ＳＵＮ 于 2008-12-14 12:00 发表
流口水啦,上做法来学习学习呀~

很简单的，从小看着妈妈做跟着学的

瑞锋妈妈

   

原帖由 lovelyserena 于 2008-12-14 12:14 发表
真厉害，，剁肉可是辛苦活。。。。

谢谢！
做饭的乐趣就在于看着家人吃得很开心，自己也很满足

瑞锋妈妈

   

原帖由 shensheng 于 2008-12-14 12:19 发表
我这两周也做了肉丸子，不过是油炸的，外酥里嫩，咬在嘴里那才叫过瘾呀， 尤其天气冷吃着又暖腹啊

哦？
改天也试试你的吃法

meiziqingqing

路过

苏州迪妈

看着都觉得很好吃，有空学习一下

chfyu

最喜欢肉丸！！！！

kawai

流口水

xiaoqing_sweet

靓！

无声胜

好看，支持你。