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青竹妈妈

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楼主

发表于 2008-12-9 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。

　　怎样辨别催熟的西红柿呢？催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。

　　最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。成熟的西红柿口感好，有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这就证明有番茄碱存在。

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沙发

发表于 2008-12-9 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看市场上卖的多为催熟的，很红又很硬，但实在买不到自然熟的啊！而且它肯定不给你掰开看后再买

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3楼

发表于 2008-12-9 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是不好分辨.

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4楼

发表于 2008-12-9 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢LZ提醒，以后买的时候多加看清楚

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xima

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5楼

发表于 2008-12-9 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多谢提醒。

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穷开心~~~

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6楼

发表于 2008-12-9 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

市场上很多都是催熟的吧？

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穷开心~~~

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7楼

发表于 2008-12-9 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要花时间仔细辨别

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8楼

发表于 2008-12-9 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是啊，市面上的全是催熟的！惨了，当今社会到底什么能吃啊！

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9楼

发表于 2008-12-10 02:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

市面西红柿如果摘得太熟，很容易烂的，所以都是生的就摘了

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毛豆妈妈

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10楼

发表于 2008-12-10 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜场买到自然熟的吗？有的话5块1斤我也买啊！

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欣欣

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11楼

发表于 2009-4-30 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢楼主

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12楼

发表于 2009-5-1 01:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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13楼

发表于 2009-5-1 02:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不太明白

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14楼

发表于 2009-5-1 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 水边星星 于 2008-12-10 10:50 发表
菜场买到自然熟的吗？有的话5块1斤我也买啊！

9494。呵呵，想吃自然熟估计只能自己种了。

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15楼

发表于 2009-5-2 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很难买到自然熟的了

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16楼

发表于 2009-5-2 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

市场上的应全是催熟,包括水果如香蕉也是别催熟的.

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