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小儿急性肾炎的食疗食谱

　　(一)食疗原则：
　　急性期：宜酌情限制盐、水、蛋白质的摄入。对于高血压、水肿患儿，宜采取低盐甚至无盐饮食，当尿量增多，水肿逐步消退，可给少盐(2～3g/日)的饮食;对于水肿重且尿少者，应适当限制水分的摄入;对于合并肾功能减退，出现氮质血症的急性肾炎患儿，应限制蛋白质的摄入，小儿短期内应用优质蛋白，可按每日0.5g/公斤体重来计算，注意以糖类等等提供充分的能量。
　　(二)食物推荐
　　1.宜进食无盐、少钠、半流质的饮食：如牛奶、粥、青菜、瓜果等。
　　2.宜进食温中、消食、利水的食物：如河鱼、甲鱼等，可温补、健脾、利水。
　　3.宜进食冬瓜、西瓜，既能清热除烦又能利尿消肿。
　　4.进食黄芹、党参、益母草，能增强免疫能力，提高抗病能力。
　　5.不宜进食辛辣刺激与油腻、酸腌食物，不宜进食海腥食物、带鱼、橡皮鱼等。
　　(三)食疗菜谱几则
　　1.淡菜皮蛋粥
　　配料：淡菜30g，皮蛋一只，大米80g。
　　制作及服法：用上述原料，调味食之。
　　功用：淡菜可补虚养肾;皮蛋能敛虚热、降虚火。此粥能够去虚火、烦热、降压、利尿消肿。

木耳黄花菜汤
　　2.木耳黄花菜汤
　　配料：木耳30g(白木耳)，黄花菜(即盆针菜)150g。
　　制作及用法：用白木耳30g、黄花菜150g，用水5碗，煎成2碗，每次1碗，日服2次，疗程7天。
　　功用：木耳能够滋肾益胃和血，并有降压及减少血尿的功用;黄花菜有安五脏、补心态、明目养血之功。此汤的作用是明目养血、益胃滋肾、减少血尿与降压。
　　3.葱白灯心丝瓜汤
　　配料：葱白3根，丝瓜150～200g，灯心草50g。
　　制作及服法：用灯心草50g、葱白3根、丝瓜150～250g(洗净切成小块)，加水3碗煎至碗半，去渣饮汤。随意服。
　　功用：葱白能温阳利水;灯心草能解小儿心烦不寐、水肿;丝瓜则能清热解毒。此汤能清热解毒、利尿降压。
　　4.清蒸鲫鱼(或甲鱼或乌龟)
　　蒸烂食肉饮汤，能够温补健脾、利尿消肿。甲鱼或乌龟须去头及瓜。为急性肾炎有效的食疗方。
　　5.鲫鱼蒸砂仁
　　配料：鲫鱼一尾的100～200g，砂仁6g，甘草末3g。
　　制作及服法：鲫鱼去鳃、除脏、除净。先用豆油将砂仁6g、甘草末3g炒熟拌匀，纳入鱼腹，用线缚扎，隔水蒸烂后，食肉喝汤，可与上述清蒸鲫鱼交替服用。
　　功用：鲫鱼营养丰富又有健脾行水之功;砂仁则能治胃脘胀痛、食欲不振、恶心呕吐等。此方可治脾胃虚弱、水肿腹胀等。