hejieying886

       西红柿鸡蛋汤、这个菜可以说是全国都有的，虽然有很多种，做法，有清淡的，有浓郁的。但我喜欢自家的西红柿鸡蛋汤，这个汤，我从小喝到大，一直在喝，也可以说是我最早会做的几个菜之一。
       西红柿鸡蛋汤、既美味又下饭，中学的时候，我要上晚修，吃饭要比父母早，父母常常先给我做一个西红柿鸡蛋汤给我做菜，有时候，我也会自己动手做。。就一个菜，而且经常一周会吃4、5次。但我从不觉得厌烦，也百吃不厌。而且，汤冷了一些后，或者饭，那吃起来是飞快，我几乎是两碗饭下肚，不用一分钟。。虽然这种吃法对身体不好。。但吃起来的确爽啊。。。

主料：大西红柿一个（小的话，就两个吧）、鸡蛋两个。
配料：葱一些、盐、鸡精。

做法：1.西红柿洗干净、切成片。葱切成葱花。蛋打散。
         2.锅里下油，待油热后，下鸡蛋炒，炒滑蛋一样，炒成金黄色即可，不要炒焦了。
         3.倒出鸡蛋备用。锅里再下点油，下西红柿继续炒。
         4.西红柿软了、出汁后，加上鸡蛋，翻炒一下。再加入2-3大碗的水煮。
         5.水开后，下盐、鸡精。撒上葱花。出锅

开胃的西红柿鸡蛋汤出炉了。。。

注：1.我这个风味，比较香、比较有味道，不是清淡的那种。会很下饭。
      2.鸡蛋一定要炒，如果只是在后面将鸡蛋倒入水中，水会浑浊，并且不香。
      3.西红柿也要炒一下，这样才会出红色的西红柿汁、汤才会红色、浓郁。
      4.加点葱，味道更鲜美。
      5.其实这个做法，和西红柿鸡蛋，差不多的，只是后面加不加水而已。

没吃过浓郁、下饭风味的西红柿鸡蛋汤的朋友，可以试试，值得推荐。

                                           打好的鸡蛋                        切好的葱花（姜不需要，借用清炒冬瓜的图）              

西红柿切成片                           炒鸡蛋，炒滑蛋我拿手。

再下西红柿炒                       放入炒好的鸡蛋，加水煮

zhaoca2006

靓+香

nba11

制作简单，味道鲜美。谢谢楼主图文并茂的介绍。

我是珊呀

全是蛋............
我喜欢西红柿多,蛋少的.因为我喜欢吃西红柿........
我自己做的就是西红柿多,蛋少的.

DUDU

看起来很不错，学习学习！

佳月妈妈

好吃，吃肉吃得多了，一看见这个菜就开胃了

虎龙妈妈

和我的做法一样

芷言

我每次做出来油都挺多的

gdzcf

我老公也很喜欢这个汤营养也不错

rachelzyy

楼主图文并茂真好，下次再介绍别的菜式，支持！

hd1012

流口水了。

小志妈妈

我是打蛋花，没有炒鸡蛋。下次试一下LZ这种做法。我也超级喜欢西红柿蛋汤的说

智廷妈妈

好美味哦，看见就想吃，做法又简单。非常感谢！回家就试做。

逸轩妈妈

没试过

逸轩妈妈

西红柿好久没吃过了

ozhongwl

   

原帖由 DUDU 于 2008-11-16 20:36 发表
看起来很不错，学习学习！

。。

芷茵

香~~~

芷茵

香哦

美丽心情a

看起来很不错，学习学习！

bobo08

学习了