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花生猪蹄:(奶水不足者,在产后第三周可以食用)
材料(三日份):花生,猪蹄约、带皮老姜适量、去柄香菇15克,米酒水2500CC,麻油80CC。
做法:香菇在10倍量的米酒水里泡软、切丝待用。花生放入米酒水中滚开,去膜,去芽。麻油加热,放老姜爆透。猪蹄放入锅中炒到外皮变色。放入花生炒一会儿,再把猪蹄和老姜放进,最后加香菇、虾及米酒水。加盖烧滚,慢火炖约3小时。
猪蹄催乳汤 原料:党蔘18克 桂圆肉7克 猪前脚一只(约1500克) 章鱼150克 花生75克 姜片、米酒、盐。
1. 花生洗净泡水约12小时备用。
2. 猪脚去毛洗净剁块,章鱼洗净切片,一起入开水煮2分钟,取出再洗净。
3. 锅内入猪脚、章鱼、花生、姜片、药材及水8大杯,以大火煮开后改以小火煮2小时待猪脚软为度,最后加盐调味即可。
功效:补养气血。适合产后身体虚弱,营养不良,乳汁不足者服用
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