冷美人

适应广东人的习俗, 一般中餐馆晚餐免费供应糖水, 象绿豆沙, 红豆沙, 和我的最爱---椰汁西米露. 椰汁西米露可以热食, 冷饮风味更佳. 晶莹剔透的西米浮在浓郁的椰汁里, 软滑弹牙, 香而不腻, 似珍珠般赏心悦目, 足以比美不可一世的珍珠奶茶. 　　煲椰汁西米露不难, 家里就可以做. 融入爱心和耐心的甜点更会赢得家人的欢心.
　　椰汁西米露(6人份)
　　材料: 1/2杯西米
　　椰汁: 2/3杯椰奶, 2/3杯淡奶, 2/3杯水, 3汤匙白糖
　　做法:
　　1.??锅里放入西米和大量水, 把炉火开得比中火稍大一点煮西米. 水会变得很浑浊, 要一直用勺子搅拌西米防止粘锅, 直到大部分西米的颜色变得透明. 不要煮太久.
　　2.??把西米倒入一个带很小铁孔的铁簸箕里, 把簸箕放在水龙头下冲水, 洗掉淀粉般沾粘的东西, 直到看见颗粒清晰的西米.
　　3.??锅里倒入椰汁, 淡奶, 和水, 加入白糖, 一齐煮滚. 放入西米等到再烧滚, 西米全部变透明. 就可以起锅了.

大脑勺

学习

lan8733

呵呵，我很喜欢吃，不过不会做。

danzhi2008

学习

瓶子2008

2.??把西米倒入一个带很小铁孔的铁簸箕里, 把簸箕放在水龙头下冲水, 洗掉淀粉般沾粘的东西, 直到看见颗粒清晰的西米

昨天就少可这一步，结果成了糊。

好野黎架

好食呢~~~~~~

bobbydjl

在边度可以买到比较好的西米？

bobbydjl

在边度可以买到比较好的西米？椰汁是不是一般超市卖的，比如椰树椰汁之类的？淡奶是一般可以即喝的还是类似三花淡奶那些？
我好喜欢吃，但未自己搞过。谢谢

晨曦妈咪

哈哈,明天做来试下先

shensheng

送花

nba11

做椰汁西米露关键是买到好的西米，我在超市买过一次散装的西米做起来好麻烦，后来买了一包袋装的牌子叫理想牌的做起来方便多了，水烧开之后放西米，小火煮大概五分钟左右熄火，盖上盖子等十五分钟左右就可以啦。

馨馨妈咪

学习了

冷美人

我是在超市买滴.散装.包袋装.都可以，关健是要洗干净

林林小妞

刚买了西米，有空试试

titta

天河北万佳和百佳我都照过了，没看到西米卖呢。