木子

菜谱会不断更新，欢迎指教！

1、高升排骨（1页） http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-798270-userid-2919247-pri--n-0.shtml
2、红烧圆蹄（1页） http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-372470-userid-2919247-pri--n-0.shtml
3、剁椒鱼头（1页） http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=402624&userid=2919247
4、豉油盐焗手撕鸡（1页）   http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=420716&userid=2919247
5、玫瑰豉油鸡（1页）
6、冬菇鸡煲（1页） http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-1131186-userid-2919247-pri--n-0.shtml
7、大珠小珠落玉盘（1页）http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-396368-userid-2919247-pri--n-0.shtml
8、陈皮牛肉（1页） http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-376482-userid-2919247-pri--n-0.shtml
9、蒜苔酿牛肉（2页）
10、海鲜一品煲（2页）
11、西兰花带子(2页)   
12、红烧豆腐(2页)  http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-372470-userid-2919247-pri--n-0.shtml
13、红葱头蒸鸡(2页)   
14、啫啫鸡（3页）
15、白玉三丝卷（3页）http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-372460-userid-2919247-pri--n-0.shtml
16、凉瓜火腿烙（29页） http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-701685-userid-2919247-pri--n-0.shtml
17、花蟹粉丝煲（4页）<http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=422417&userid=2919247
18、椰汁娃娃菜（4页）
19、榄菜煎黄瓜（4页）<http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=385135&userid=2919247
20、黄蟮焗饭(4页)   http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=434187&userid=2919247
21、火腩蒜子白蟮(6页)   
22、美玉双辉(6页)
23、干炒乳鸽（7页）
24、红罗卜马蹄炆兔肉（7页）
25、月光宝盒（7页）
26、水煮鱼（7页）http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-372470-userid-2919247-pri--n-0.shtml
27、香辣豆腐鱼（7页）http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-386473-userid-2919247-pri--n-0.shtml
28、磨菇乳鸽煲（8页）</
29、兰豆鲜鱿（8页）
30、鱼滑酿丝瓜（8页）http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-373916-userid-2919247-pri--n-0.shtml
31、五彩牛柳（9页）
32、芥兰牛肉（9页）
33、合家欢盘菜（10页）  
34、南乳排骨（10页） http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=393707&userid=2919247
35、鲍汁鲜菇田鸡（11页）
36、青瓜虾仁（12页） http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-373916-userid-2919247-pri--n-0.shtml
37、白蟮萝卜煲（12页）
38、胡椒猪肚煲鸡（12页） http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-371386-userid-2919247-pri--n-0.shtml
39、南瓜虾仁烩豆腐（13页） http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-372470-userid-2919247-pri--n-0.shtml
40、咸鱼茄子煲（13页）
41、鲍汁豆腐 （14页）http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-371486-userid-2919247-pri--n-0.shtml
42、榄菜肉碎豆腐（14页） http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-371486-userid-2919247-pri--n-0.shtml
43、豉椒蒸鱼腩（16页）http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-379025-userid-2919247-pri--n-0.shtml
44、葱烤鲫鱼（16页）http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-372745-userid-2919247-pri--n-0.shtml
45、番茄炆带鱼（16页）http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-379025-userid-2919247-pri--n-0.shtml
46、红烧黄花鱼（16页）http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-380649-userid-2919247-pri--n-0.shtml
47、红酒香煎剥皮牛（16页）http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-380649-userid-2919247-pri--n-0.shtml
48、酥炸九肚鱼（16页） http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-380649-userid-2919247-pri--n-0.shtml
49、南瓜泥鳅汤（19页）http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=377748&userid=2919247
50、翡翠白衣蟹柳（19页）http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=375313&userid=2919247
51、子姜炒鸭 （19页）http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=376285&userid=2919247
52、琵琶银鱼蛋角（19页） http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=374889&userid=2919247
53、雪红雪白（20页）http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=389670&userid=2919247
54、玫瑰百合双菇（24页）http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=417308&userid=2919247
55、花生眉豆木瓜煲鸡脚 （25页）http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=425327&userid=2919247
56：栗子炆鸡 (26页)    http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=439375&userid=2919247
57：南北杏金银菜煲猪骨（26页）http://food.poco.cn/foodiaryDetail.php?id=443818
58：药膳：川芎白芷天麻浸鱼头（26页）http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=423255&userid=2919247
59：虾仁蛋黄滑豆腐 （26页）http://food.poco.cn/foodiaryDetail.php?id=445417
60、糯米蒸排骨 （27页）http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=454857&userid=2919247
61、绣球丸子 （28页）http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=469663&userid=2919247
62、百花酿豆腐 （28页）http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=471778&userid=2919247
63：花甲炒鸡 （28页）http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-665513-userid-2919247-pri--n-0.shtml
64：四喜鲜蔬 （30页） http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-735993-userid-2919247-pri--n-0.shtml
65：节瓜腐竹鲫鱼汤（30页）：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-848486-userid-2919247-pri--n-0.shtml
66：党参玉竹鸡汤（30页）：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-896899-userid-2919247-pri--n-0.shtml
67：荷香红枣蒸乳鸽（31页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-1033932-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
68：粉葛响螺大利汤（31页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-1054419-userid-2919247-pri--n-0.shtml
69：椰汁炖田鸡（32页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-2016256-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
70：瑶柱蚝豉煮节瓜（33页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=2712899&userid=2919247
71：黄豆花生炆猪尾 （33页）http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=2737404&userid=2919247&pri=&n=0
72：黄豆白果炖鹌鹑 （34页）http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=2744141&userid=2919247&pri=&n=0
73：南乳鸡翅 (34页)   http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-2761416-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
74：蟹味菇烩海鲜 (34页 ）http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-2768452-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
75：清炖乳鸽 （34页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-1244818-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
76：花生枸杞炆猪手 （35页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-2876586-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
77：XO酱爆神仙豆腐 （35页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-2903166-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
78：什锦豆腐 （36页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-2939840-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
79：冬菇炖乳鸽（37页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3047258-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
80：椰汁鲜淮山乳鸽煲（37页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3068118-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
81：环翠玉带卷（38页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-1065667-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
82：肉碎蒸香芋：（38页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-473637-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
83：巧克力杏仁水果蛋糕（38页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3161656-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
84：草莓戚风蛋糕（39页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3178997-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
85：鲍汁牛肉丸 （39页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3188157-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
86：八宝炖全鸡（40页）：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=3193051&userid=2919247&pri=&n=0
87：山楂猪手（40页）http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3202127-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
88：黑樱桃馅香草海绵蛋糕：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3273026-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
89：萝卜炖排骨（42页）：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3324905-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
90：小麦胚芽蛋糕卷（42页）：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3336505-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
91：鲜虾酿四季豆 （43页）：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3456654-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
92：土豆芝士焗大虾（44页）：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3521475-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
93：南北杏雪梨煲鳄鱼肉&南北杏陈肾雪梨煲猪骨（46页）：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3871496-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
94：麻油腰花：（47页）http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3943418-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
95：圆肉鸡脚炖花胶：（48页）http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-4037188-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
96：金针菜蒸鸡（48页）http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-4143092-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
97：草菇炒田鸡（48页）http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-4160726-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
98：五彩鸡腿丁（49页）http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-4175705-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
99：皮蛋拌豆腐（49页）http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-4420777-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
100：鲜土伏苓赤小豆煲猪骨（50页）http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=4917814&userid=2919247&pri=&n=0

[ 本帖最后由 木子 于 2010-8-19 12:54 编辑 ]

木子

高升排骨

材料：上好排骨1斤

调味料：酒，醋，糖，生抽，胡椒粉少许。

做法：

1、先将排骨斩成喜欢的大小，热锅下油，爆炒到排骨微黄即可。

2、依次往锅内加1匙酒，2匙醋，3匙糖，4匙生抽，一大杯水（刚能没过排骨就行），喜欢的可以加点胡椒粉，不加也行。

3、大火烧开后转小火焖至排骨酥软即可上碟。

因为调味料的用量是顺序增加，取其步步高升之意而得菜名，试一下，味道不错哦，鲜香酥软，食欲大振！

 

详细做法：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-798270-userid-2919247-pri--n-0.shtml

[ 本帖最后由 木子 于 2007-9-6 17:36 编辑 ]

木子

红烧圆蹄

材料：猪肘1个，八角2粒，姜几片

调料：老抽2匙，料酒1匙，盐，糖适量。

做法：1，老抽加料酒调和一下，把猪肘放入均匀地上色，沥干。

2，锅内放多些油烧开，把猪肘放入微炸1分钟，捞起。

3，把猪肘，八角，姜片一起放入高压锅内，加水到猪肘一半的位置，焖30到35分钟，时间视乎猪肘的大小而定。

4，待高压锅凉了后把肘子取出，另开炒锅加花生油，盐，糖稍微焖一下，就可以上碟啦

[ 本帖最后由 木子 于 2008-8-20 13:44 编辑 ]

木子

剁椒鱼头

材料：大鱼头一个

配料：姜，葱，蒜，鲜剁椒，香菜

调料：花生油，盐，糖，生抽，生粉，水，麻油少量

做法：1、大鱼头洗净对半切开，沥干水分，抹上少量盐腌一下。

2、锅里烧开水，把鱼头放进去蒸熟取出，倒去碟里的水，香菜切碎铺的鱼上。

3、热锅下油，将已经切碎的葱姜蒜和鲜剁椒一起下锅，煸出香味后，倒入用适量的盐，糖，生抽，生粉和水开成的芡汁煮滚，加上少量麻油会更香，最后将锅内的芡汁淋在鱼上就大功告成啦！

详细做法：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-402624-userid-2919247-pri--n-0.shtml

[ 本帖最后由 木子 于 2007-9-6 17:45 编辑 ]

木子

豉油盐焗手撕鸡

原料：光鸡一只。

    调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。

    配料：葱段、姜片。

    1)首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。

    2）将两片姜片塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；

    3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；

    4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；

    5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。

提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。

特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。

 

详细做法：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-420716-userid-2919247-pri--n-0.shtml

[ 本帖最后由 木子 于 2007-9-6 17:47 编辑 ]

木子

玫瑰豉油鸡

材料：光鸡一只，八角2粒，葱，姜适量

调料：生抽约100克，老抽约40克，玫瑰露酒约50克，冰糖50克，上汤（或水）四大杯

做法：

1、热锅下油，加入葱段，姜片，八角爆香，放入全部调料煮滚（没有玫瑰露酒可以用糯米酒，我当时用的是糯米红酒，一样好吃哦），熄火晾冻，让配料的味道焗出来。

2、再将锅内调料慢火烧开，放入整只鸡，最好水能差不多没过鸡身，用微火煮十分钟，其间要将鸡翻两次，让它均匀一些，然后熄火浸二十分钟。

3、将鸡取出摊凉，即可斩件上碟。

心得：虽然不算复杂，但时间上不能偷工减料，不然味道进不去就不好吃了。

 

[ 本帖最后由 木子 于 2008-8-20 13:46 编辑 ]

木子

冬菇鸡煲

材料：光鸡1只，猪肝2两，姜一大块，湿冬菇10朵，青蒜2根

腌料1：姜蓉，盐，糖，酒，生粉适量

腌料2：蚝油，糖，盐，生抽适量

调料：清水一大杯，蚝油，糖，生抽适量

做法：

1、鸡斩小件用腌料2先腌好，热锅下油，爆香鸡块，捞起。

2、猪肝切厚片，用腌料1腌好，用炒鸡剩下的余油快速翻炒至变色。

3、用瓦煲放2大匙油，爆香姜，青蒜头，然后下鸡块冬菇及调料一起用慢火煮开，炆至水快干时放入猪肝和蒜叶，再加一点用生粉和水调成的芡汁，待芡汁煮开即可上碟。

一个字：香，两个字：嫩，滑

[ 本帖最后由 木子 于 2007-12-15 10:34 编辑 ]

逗逗妈咪

太好了，等老公回来一天试一个

典儿妈咪

太能干了！

向木子学习！

木子

 大珠小珠落玉盘

材料：鹌鹑蛋20只，鱼滑3两，青菜，姜蓉

芡汁：水一小杯，蚝油一大匙，糖一匙，生粉少量

做法：1、将鹌鹑蛋用水煮熟，剥壳，抹上生粉待用

2、将鱼滑捏成约2厘米的圆饼，酿入鹌鹑蛋，摆好在碟中放入锅内蒸5分钟

3、青菜洗净，放入油盐滚水中焯熟，捞起滤干水摆在碟的四周

4、热油爆香姜蓉，再下芡汁煮滚，淋在鹌鹑蛋上就行了。

详细做法：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-396368-userid-2919247-pri--n-0.shtml

[ 本帖最后由 木子 于 2007-9-6 17:42 编辑 ]

木子

陈皮牛肉

材料：牛肉半斤，陈皮两块，花椒1大匙，干辣椒6个

做法：

1、牛肉切片，加入一大匙料酒，生抽，糖腌十分钟，注意不能加生粉。陈皮用冷水泡软后切小片

2、烧热油，把牛肉翻炒几下令水分微干时盛出来。

3、锅内放油，先将花椒粒爆香捞去不要，再放入陈皮和干辣椒炒香。

4、将牛肉回锅，加入一大匙辣豆瓣酱，料酒，生抽和半匙糖炒几下就可上碟。

注意：牛肉的火候要掌握好，不然肉一老就不好吃了。

详细做法：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-376482-userid-2919247-pri--n-0.shtml

[ 本帖最后由 木子 于 2007-9-6 17:50 编辑 ]

橄榄树

你老公娶到你真是幸福啊!这个贴子可不能给俺LG看到,否则要严重批评俺了

金猪妈咪

引用：

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原文由 橄榄树 发表于 2005-6-26 10:50:51 :

你老公娶到你真是幸福啊!这个贴子可不能给俺LG看到,否则要严重批评俺了

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9494

斐然

谢谢你的食谱

SANDY

木子好也，你好厉害哦。好多谢你的食谱，我可以学住给我LG试啦。呵 呵~

小小妈

喜欢这些菜，要试一下，木子好棒

静幽

已收藏！！

暖清茶

好呀好呀！！！谢谢了。收藏并打印了！今晚回去就试。

emylee

引用：

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原文由 暖清茶 发表于 2005-6-27 10:13:24 :
好呀好呀！！！谢谢了。收藏并打印了！今晚回去就试。

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子聪妈

木子……你让我看得口水直往地上流……木子什么时候做这些菜，可不可以请我到你家吃一顿啊？？？？？