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海带肉丝汤
原料:
干海带30g、猪里脊肉30g、嫩豆腐30g、高汤200g,芝麻油5g、老抽5g、姜3g、葱3g、盐2g、醋2g、淀粉2g。
做法:
1、海带泡软洗净,切成丝;
2、姜、葱、嫩豆腐切成丝;
3、猪里脊肉洗净切丝,用盐、淀粉和少许芝麻油腌制30分钟;
4、锅里倒入高汤煮开,放入海带丝、姜葱丝,加少许老抽、醋煮半小时;
5、加入肉丝和嫩豆腐丝再煮5分钟,淋入麻油即可出锅。
营养提示:
海带中含有丰富的裼藻氨酸、膳食纤维可与铅结合,形成难以吸收的凝胶排出体外。海带中富含的碘、硒、钙、铁也能抑制铅的吸收,因此,海带是高效的排铅食品。另外猪里脊肉维生素B1含量高,可作为神经系统的营养物质,可预防和治疗铅中素引起的神经系统损伤。
牛奶麦片粥
原料:
牛奶200G,燕麦50G,葡萄干20G;
做法:
1、锅中放冷水煮开,放入燕麦片约煮三分钟,至爽滑;
2、倒入葡萄干稍煮片刻;
3、倒入牛奶,不需煮开即可关火。
营养提示:
牛奶蛋白质中的含硫蛋白质可为解毒酶提供功能因子,有助于发挥解毒酶对铅的解毒作用。牛奶中含丰富的钙质有助减少铅的吸收,而燕麦中含有丰富的维生素B1有助于神经损伤的恢复。防治结合,有效排铅。
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