mama-2828

各位妈妈位:我很想吃糯米酒,到市场上买又觉得不卫生,不敢买,自己做了几次,只有第一次是可以吃的,其余的做了几次都不能吃,到底有谁会做啊?请知道的妈妈们上来说一说!谢谢大家!我先来说说我自己的做法吧:首先把糯米煮饭,然后就等饭放凉了,然后把酒饼放到容器里,一层饭一层酒饼,然后就密封好,再用衣服裹住,视天气的情况来定,过几天就可以了.但是我最后做的会发霉,没有水份出来!

talisa

我来教你吧，我家婆做的特好吃。她煮了一辈子了。首先要看你的酒饼是一个煮多少米的，例：一个煮半斤米，那先煮熟糯米成饭，把酒饼碾成粉，装一杯冷开水洒在糯米饭里，边洒边搅散饭，后散酒饼粉，留一部分在盛酒的容器内先洒一层，然后放洒粉的糯米饭，最后再洒一层在表面。加盖即可。这种天大概两三天就可以吃了。酒饼很关键，我们都是从乡下带来的。我家在五羊，若你在附近，我可以叫家婆帮你煮。

talisa

忘了，也是等糯米饭凉了才开始的

斐然

我们也是这样做的。

香水玫瑰

请问你们知道在广州哪能里有卖做糯米洒的曲子吗?

jamieho

我家婆也是前不久刚从网上学会整糯米酒的。第一、二次整已经很不错，三天后出酒还不算多，第二次整的时候酒喝起来有一点微苦，不知是什么原因。经过不断反复尝试，现在做出来的酒（第四次）已经很好喝了。我们发觉，酒饼是关键！一定要买到好的酒饼。现在我们在致美斋买的酒饼，是上海产的，十分不错，是粉状的，不需磨碎，使用十分方便。做出来的酒好甜，比好又多和市场上卖的酒好得多了！！

mama-2828

谢谢大家都说出自己的心得!我都觉得酒饼是最关键的.我的已经做好了,味道也不错.,不过现在天气太热了,不敢吃.等天凉再吃!原来致美斋也有酒饼卖啊!一次去的时候记得买一些回来!

jamieho

致美斋的酒饼才5毛一包，一包可以做两斤米。发出来的酒好香，不错，不怕在外边市场买到假货。

hqf

需要加米酒吗，加了米酒是不是对ＢＢ不好呢？

mama-2828

不用加米酒的,糯米发出来会有酒的.市场外面卖的酒饼是1元一个啊,致美斋的便宜一半呢!

子越妈妈

请问致美斋怎么去？？？

志夫人