一璐阳光

好像试下添，担心自己做不来

恒霖妈妈

培根芝士派：

材料：
１、派皮一份：中筋面粉　100克、牛油　30克、蛋黄一个、水适量、柠檬汁少许；

2、培根　120克、鲜奶油半盒、芝士三块、盐、胡椒粉各适量；

做法：
派皮：面粉中加入牛油，用手将牛油搓入面粉中，加入蛋黄拌匀，再加少量的水（不需要太多）、柠檬汁，　　　将面粉揉成面团，放入冰箱至少30分钟。取出面团，擀开与派盘大小，压入派盘里，用叉子在上面报　　　扎上小孔。

馅料：1、培根稍为煸炒，铺在派皮上；
　　　2、这时烤箱预热180度；
　　　3、鸡蛋打匀后加入鲜奶油拌匀，再加入芝士，倒入派盘中；
　　　4、放入烤箱里，约烘培30分钟，表面呈金黄色，即可。

恒霖妈妈

酒香干果芝士蛋糕：

材料：(８寸空心模一个)
奶油奶酪250克、牛油100克、糖150克、鸡蛋3个、低筋面粉250克、泡打粉1茶匙、盐少许、橙汁125ml、
面粉50克、葡萄干100克、核桃100克（先在烤箱烤一下，切碎）、杏仁100克、威士忌50ml

做法：
１、在模具里涂上油及扑上面粉；
２、将奶油奶酪、牛油与糖搅拌均匀；加入鸡蛋打至软滑，每次加１个鸡蛋，拌匀后再加下一个；
３、筛入面粉、泡打粉和盐，混合打匀后再加入橙汁拌匀；
４、在50 克面粉里混入葡萄干、核桃、杏仁；倒入粉浆中，拌匀后倒入模里以160度焗１小时；
５、取出后洒上威士忌，待１天后方可切片食用。


[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2008-10-30 18:12 编辑 ]

恒霖妈妈

香橙戚风蛋糕卷：

bh-huang

天呀，我是边看边流口水

恒霖妈妈

奶油曲奇芝士蛋糕

恒霖妈妈

戚风蛋糕杯：
　　用十二个鸡蛋做了四十多个，大部分是做给弟弟拿回学校做早餐的。

elin0612

奶油曲奇芝士蛋糕
上做法，楼主。呵呵，谢谢。

快乐的小脚丫

楼主好强哦，非常诱人 哦。

恒霖妈妈

   

原帖由 elin0612 于 2008-11-4 17:36 发表
奶油曲奇芝士蛋糕
上做法，楼主。呵呵，谢谢。

奶油曲奇芝士蛋糕：

材料：(8寸)
奶油芝士 500克、细砂糖 100克、鸡蛋 2只、鲜奶油 50克、原味酸奶 50克、玉米淀粉 10克、奥利奥饼干（捏碎） 50克

饼底：奥利奥饼干 100克、黄油 40克

饰面：黑巧克力 110克、鲜奶油 30克、牛奶 30克、麦芽糖 10克、糖 10克、白巧克力　50克

做法：
１、100克奥利奥压碎，拌入黄油，压入模底后冷藏；
２、芝士加糖打匀，逐个加入鸡蛋拌匀；然后再加入鲜奶油、酸奶搅拌均匀；
３、最后拌入奥利奥饼碎和玉米淀粉；
４、取出冷藏饼底，模底包上一层锡纸，烤盘装水，用“水浴法”160度60分钟；
５、冷却后放入冰箱冷藏１夜；
６、饰面所有材料放入小锅里隔水加热至溶化拌匀；
７、蛋糕脱模后就可以淋上淋酱，再放入冰箱冷藏；
８、白巧克力放入小锅隔水溶化后，倒在锡纸上涂抹均匀后放入冰箱冷藏至硬；取出后可用小圆形模印出圆形，贴在蛋糕上
　　即可。

michellebaby

看到好想吃呀~~~流口水呀
请问你的材料都在哪里买呀？

澄澄mami

一边看一边流口中水啊

我爱森森

楼主，偶像啊！！！！！太佩服你啦

刘B一家

好厉害阿，想吃

恒霖妈妈

   

原帖由 michellebaby 于 2008-11-5 10:02 发表
看到好想吃呀~~~流口水呀
请问你的材料都在哪里买呀？

　　都是在文明路的“Ｉ　ＤＯ”买的。

Stephanie妈妈

樓主真是好勁啊,睇來我都要努力先至得
雖吃飯都流晒口水甘啦
勁

jessiemiaomiao

高人

恒霖妈妈

奶油小蛋糕

　　因为相机借人了，是用手机拍，但是拍得不好，实物比这张ＰＰ漂亮多了，下次再补。

[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2008-11-14 17:16 编辑 ]

黑猪猪和雪雪兔

楼主实在太强了，我想知道酒香干果芝士蛋糕不需要打发吗，他靠什么膨胀呢

恩B

犀利