春天的妈妈

实在是强

恒霖妈妈

   

原帖由 平凡的煮妇 于 2009-4-10 10:56 发表
恒霖妈太勤力了，几乎每天都有新作品．

　　唔系勤力，是得闲，响屋企好得闲，要做Ｄ野来打发下时间。

恒霖妈妈

   

原帖由 christine123 于 2009-4-10 10:57 发表
劲，又有新作品，流口水。。。。

　　吐司是昨天做的，因为做得不是很满意所以一直在犹豫要不要发上来，今天已经消灭掉了。

瑞锋妈妈

不错呀，怎么会是失败的呢

恒霖妈妈

   

原帖由 瑞锋妈妈 于 2009-4-10 14:34 发表
不错呀，怎么会是失败的呢

　　缩得很厉害呀！根本不敢把它瓣开来拍照，今天吃的时候都缩成一团，四面都向中间靠拢了。

[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-4-10 15:38 编辑 ]

恒霖妈妈

    复活节是基督教的重要节庆，为了庆祝耶苏在2000年前的复活。复活节饼干成为大家欢庆此一神圣日子的极佳选择，香醇的朗姆酒，加上代表农家丰收的葡萄干，使得复活节饼干口味非常丰富。


                                                                                                                                ——网络资料——




复活节饼干：

材料：黄油（室温）110克、白砂糖60克、鸡蛋1只（分开蛋黄、蛋清）、香草精1/4茶匙
           低筋面粉200克、盐少许、葡萄干50克、朗姆酒2大匙

饰面：白砂糖适量


做法：
1、
先将葡萄干泡在朗姆酒中，或者将葡萄干用少许水煮一下，让葡萄干吸收水份，再加入朗姆酒，浸泡备用。

2、
把室温状态的黄油及糖打发，约2 分钟，直至黄油的颜色变浅；

3、
加入蛋黄、香草精，搅打均匀；

4、
筛入面粉及盐，充分拌匀后再加入浸泡了朗姆酒的葡萄干拌匀；

5、
将面团放入保鲜袋里擀平，约1公分厚，放入冰箱里冷藏约30—1小时；

6、
烤箱预热190度，取出面片，用圆形切割器压成圆形饼干；

7、
烤盘上垫上烤盘纸或油布，把切割好的饼干排入烤盘；

8、
190度，第一次烘烤10分钟，取出刷上蛋清、撒上砂糖，再烤5分钟，即可出炉。

9、
放凉以后放入密封罐保存。

[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-4-10 15:46 编辑 ]

宝宝贝贝

恒霖妈你搞个群吧，加我吧。

君囡妈咪

   

原帖由 恒霖妈妈 于 2009-4-10 15:44 发表
    复活节是基督教的重要节庆，为了庆祝耶苏在2000年前的复活。复活节饼干成为大家欢庆此一神圣日子的极佳选择，香醇的朗姆酒，加上代表农家丰收的葡萄干，使得复活节饼干口味非常丰富。


                     ...

好味啊！
我都想这样做一些放密封罐，给女儿慢慢吃，不用经常做哈！
有烘焙的群，请霖妈记得一定要加上我哈！

恒霖妈妈

   

原帖由 宝宝贝贝 于 2009-4-10 15:52 发表
恒霖妈你搞个群吧，加我吧。

　　多谢你的抬举了，觉得自己还没那么厉害！半桶水的，免得笑死人啦！

恒霖妈妈

　　还有，我上次做的卡通饼干里不是有扣子饼干吗？大家也可以试做，扣子饼干没模具的，用一大一小两个圆形，大的压出饼干形后，用小的在中间印一个印，别用力，否则就压穿了，用竹签或小咀筷子在中间戳四个小洞，扣子饼干就完成了。

瑞锋妈妈

你太厉害了
我不做了，就去你那里吃吧

君囡妈咪

我想添些工具
霖妈给点意见吧
饼干模、心型模、PIZZA模、慕斯圈、吐司模、蛋挞模等
要常用的，性价比高的，呵呵。。

恒霖妈妈

   

原帖由 君囡妈咪 于 2009-4-10 16:19 发表
我想添些工具
霖妈给点意见吧
饼干模、心型模、PIZZA模、慕斯圈、吐司模、蛋挞模等
要常用的，性价比高的，呵呵。。

　　你说的这些我都有，常用的一般都是吐司模、慕斯圈，说实话我也不知道给什么意见，因为我也是看到喜欢的就败。败回家虽然说是放着，但有时一想做的话，也可随手拿来。

君囡妈咪

   

原帖由 恒霖妈妈 于 2009-4-10 16:28 发表



　　你说的这些我都有，常用的一般都是吐司模、慕斯圈，说实话我也不知道给什么意见，因为我也是看到喜欢的就败。败回家虽然说是放着，但有时一想做的话，也可随手拿来。

好。我明天去看看先。

jane0714

发现一个小秘密,还是那张牛油纸吗

恒霖妈妈

   

原帖由 jane0714 于 2009-4-10 17:31 发表
发现一个小秘密,还是那张牛油纸吗

　　是指我烤饼干那张吗？是油布来的，可以重复使用，我有两个烤盘，可以轮着来烤饼干。

恒霖妈妈

玛德琳蛋糕


材料：鸡蛋1个、细砂糖 50克、柠檬皮1/4个、香草精少许、低筋面粉50克、
      盐少许、泡打粉1.5克、融化黄油50克


1、
室温鸡蛋打散，加入糖充分搅拌均匀；

2、
加入柠檬皮、香草精拌匀；

3、
筛入低筋面粉、泡打粉、盐，拌成 泥状；

4、
放入冰箱冷藏1小时，取出后回温至有流动性；

5、
倒入装着圆孔花嘴的裱花袋中，挤入事先涂油洒粉的模具中（我的是硅胶模所以没这么做），八分满，180度，10分钟。

gzyefly

顶一顶

瑞锋妈妈

亲，你那些水印是如何加上去的？
教教我吧