潮州汤：鸭肾鸭血咸菜胡椒汤 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2008-8-4 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天中午心血来潮，想起小时候好喜欢吃这个汤。于是买了东西回来做，果真有以前吃的味道。真呼好吃。连粥都不用吃了。
说一下做法，我做的是二三人份的汤。16CM锅大半锅。
鸭肾一个，鸭血一个（这个觉得太多了），咸菜二毛钱份量，胡椒籽10多粒拍开。
先把鸭血用水煮到近熟，去掉水。
另外用水煮咸菜，滚的时候放上鸭肾片/鸭血/胡椒，煮熟了放盐和丁点油调味。超好吃啊。

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沙发

发表于 2008-8-6 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一个，回去试试。

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3楼

发表于 2012-10-3 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸭肾事先要点处理呢

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潮州汤：鸭肾鸭血咸菜胡椒汤

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