响当当

周末和婆婆、老公一起蒸了两锅包子，两锅包子四个品种：
一、韭菜鸡蛋粉条木耳虾米馅的发面大包子。
二、红豆花生核桃芝麻馅的发布豆沙包。
三、红豆玉米面窝窝头。
四、韭菜窝头。

其他三种比较普通，不推荐了，在这特别推荐第三种，红豆玉米面窝窝头。
原料,做法都非常简单,适合普通家常操作：
原料：红豆200G，玉米面粉100G，白糖、蜂蜜适量；
步骤：
1、红豆用高压锅煮烂（里面也可以放一些花生），大约20分钟就可以了，煮好后，倒掉一部分稀的水，注意有豆沙的稠一点的要留下来；

2、加入适量白糖、蜂蜜，调匀（建议多加点白糖，因为蒸熟后味道会变淡）；后来想起来，加点葡萄干应该会很美妙；

3、加入干的玉米面粉，注意要边加边和，如果干了，就稍加点水；和好的面要比蒸馒头的面软一些，这样蒸出来后更好吃，否则会比较干；

4、然后就把和好的面团团成一个个的窝窝头，大概就象平时吃的烧卖那个形状大小；

5、上蒸笼，大火蒸足15~20分钟。

6、品尝美味窝窝头。

推荐理由：美味、营养、简单、又特别。

一次可以蒸多一些，放进冷冻室里，早上做早餐吃，调节一下早餐单调的品种。

要说明一下：红豆和玉米面粉的比例不是固定的，可根据个人口味调整，如果喜欢红豆多点，那就少加点面粉，这就主要是红豆窝头了，面粉只起了粘合的作用；也可以玉米面粉多一点，红豆只起了调节器味的作用。个人喜欢面粉多一些。

下次有美食，一次用相机拍下来，供姐妹参考。


[ 本帖最后由 响当当 于 2008-6-18 10:29 编辑 ]

洋洋妈

找个时间试试

响当当

关键是全是粗粮的,最健康的食品.而且做法简单,不用煎,炸,烤.

开心果妈

收藏了！