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怎么蒸鸡蛋？

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eagle

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楼主
发表于 2006-5-15 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

怎样蒸鸡蛋使鸡蛋又嫩又滑？写一个详细的步骤来看看？

谢谢阿


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沙发
发表于 2006-5-15 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:怎么蒸鸡蛋？

一个蛋配大半碗或再多点温水，充分搅拌。给碗加上个碟子盖上，隔水蒸二十分钟左右就行了
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hetomy

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发表于 2006-5-15 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:怎么蒸鸡蛋？

呵呵，私房标准炖蛋做法:一只蛋配四份半蛋壳的水,加糖拌均；蒸锅里加蒸架、加水；锅盖用两条筷子加在锅上以便放走一部分蒸气（关键，否则蒸出的蛋就老了）；中火蒸30分钟左右即可。
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小敏妈妈

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发表于 2006-5-16 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:怎么蒸鸡蛋？

我是这样子：

调好味，打蛋，最后才加温水，温水的份量是，用蛋壳量水，3-4次半蛋壳的温水，这样不容易起泡，一定要把泡泡撇掉。一个饭碗、一个蛋大概蒸7-8分钟，中间掀一次锅盖，在蛋面画个十字，以便知道熟的程度，还可以放一下蒸气。


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又又妈

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发表于 2006-5-16 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:怎么蒸鸡蛋？

蒸蛋都这么多学问啊！
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琳琳猪猪

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发表于 2006-5-17 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:怎么蒸鸡蛋？

又学到野了.
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eagle

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发表于 2006-5-17 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:怎么蒸鸡蛋？

谢谢！
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土豆妈妈

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发表于 2006-5-17 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:怎么蒸鸡蛋？

顶!
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怎么蒸鸡蛋？
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