ferand

    俗话说：天上龙肉，地下驴肉。驴肉之鲜美，众所周知。其实，驴不光是肉著名，它身上还有一宝，即驴皮。驴皮制成中药材，即为名满天下的阿胶。

    药材功效：阿胶主要由明胶蛋白组成，水解后可产生甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸等到多种氨基酸，又含有氨基多糖及二十多种无机元素，素来因具有生血、止血和安胎功效而被大力推崇。现代药理研究则发现了它更多的药用及养生价值。

造血作用：阿胶能促进造血功能，可用于治疗贫血及化疗、放疗引起的白细胞减少症。

提高免疫作用：促进健康人体淋巴细胞转化，提高巨嗜细胞的吞噬功能。

强壮作用：抗疲劳，提高耐寒能力，抗辐射。

提高血钙吸收作用：阿胶能促进钙的吸收，使血钙浓度轻度升高。

止血作用：用于治疗支气管咯血、消化道出血、血尿、月经过多等。

    阿胶虽好，却非人人适用。阿胶性质黏腻，胃肠不好、痰多咳嗽者不宜服用；阴虚内热的人服之容易上火，出现牙龈肿痛、口角疱疹、大便干结等。另外，由于阿胶的蛋白有抗菌素胡性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。

ferand

虽然阿胶可以养气养血、滋阴润燥，但若服用了次品、劣品、伪品阿胶，不仅对身体无益，其中的用害物质还会危害人体健康。
    由于驴皮来源有限，有不法之徒以杂皮、旧皮、烂皮、动物碎骨等熬制成伪驴胶出售。掌握一些小窍门，有助于挑到选项到上乘的阿胶。
    阿胶一般制成长方形；优质的阿胶呈现出带有光泽的黑褐色，质地细腻光洁，质硬而脆，拍之易碎，其断面光滑，碎片对光照视呈琥珀色半透明状，无异物；夏天也不湿软；尝之味淡微甘，无丝毫臭气。如拍打软而不碎，断面黯淡混浊、不平整，味臭难闻，天热软化者疑为伪劣品。好的阿胶加热后能闻到胶香昧，而伪劣品则会发出臭味。

weebs

我有啊,但不会弄来吃,试过一次,但很难吃啊!

Belle毛毛妈

哦，原来是驴皮。

我妈用阿胶蒸过甜酒蛋给我吃，味道还行。

晨光中的郁金香

icezhang

我正准备买来吃,