茉莉12.16

孕早期-清淡补益，保证营养摄入    孕早期的妈妈宝宝
    孕早期是指末次月经起至怀孕第12周末，即女性怀孕的前3个月。这个阶段是胎儿的细胞分化、人体器官形成的主要时期，其中，以人体最重要的器官大脑和神经系统的发育最为迅速。同时，孕早期也是母体内发生适应性生理变化的时期。多数孕妇在孕早期会出现便秘、腹胀、恶心、食欲不佳和孕吐等早孕反应。
    妈妈的营养需求
    首先，要保证蛋白质的摄入，应选择富含易消化吸收的优质蛋白质的食物，如肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。
    其次，确保矿物质和维生素的摄入。选择各种富含锌、钙、铜、维生素A、维生素B、维生素C和叶酸等营养素的食物，如肉类、动物肝肾、芝麻、奶类和豆类等。
    最后，要注意碳水化合物、脂肪的适当摄入。为孕期提供能量的碳水化合物主要来源于红薯、土豆、山药、蔗糖和米等，孕妇每天应摄入150克以上的碳水化合物。脂肪主要来源于动物油和食用油，食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者，能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，植物油是烹调的理想用油。
    应对孕吐
    孕吐是孕早期的正常生理反应，有的孕妇在早孕反应期间因害怕呕吐而少吃或不吃东西，这对自己和宝宝的健康都非常不利。可有选择性地食用清淡可口、富于营养又容易消化的食物，少食多餐，既要减轻胃肠道负担，减轻呕吐症状，又要保证各种营养素的摄入。
    妈妈宜食
    ①宜食用清淡爽口、易消化、少油腻的食物。
    ②烤面包、烤馒头和饼干等食品能减轻恶心、呕吐的早孕反应。
    ③在搭配合理、食物均衡的前提下，尽量顺应妈妈的特殊口味和嗜好。
    妈妈饮食禁忌
    ①慎食腌腊制品。
    ②从怀孕起到哺乳结束忌食皮蛋等含铅食物。
    ③忌饮浓茶、浓咖啡及碳酸饮料。
    ④孕期和哺乳期少食或不食辛辣食品，烹调时少放调味品。
    ⑤不用铝制锅具和餐具，不食用制作中加入明矾的油条等食物。
    ⑥服药应遵医嘱。

    清炒莴笋丝
    材料:莴笋300克
    调料:盐、花椒粒、鸡精各适量
    做法:
    1.将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。
    2.锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
    推荐理由:
    莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，有利干促进排尿，可减少对心房的压力。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
    烹饪提示:
    莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。
    莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。