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粉蒸肉全攻略

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楼主
发表于 2008-6-3 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如果用买来的现成蒸肉米粉,加的香料太多,不是小时候家里吃到的味道。自己用米打成粉,又好吃
又干净。



香米一小把,放到烤箱里烤成黄色,也可以用铁锅炒成黄色,我想偷懒就用了烤箱,嘿嘿!




用咖啡研磨把米打成粉。打出来效果很好,也比较细。这个小机器,啥都扔进去打,胡椒花椒孜然辣椒面,尤其是用来打孜然撒在烤肉串上,奇香无比。



没有在米粉里加香料,因为肉的味道会很足,要的就是炒米粒的香味。



腌好的肉片。用甜醋,料酒,酱油,蚝油,姜末,还有一点儿糖拌匀。



裹上米粉。



碗里垫上一层红薯。



放上裹了米粉的肉片。最后把碗里剩的腌肉汁浇在面上。



上锅蒸五十分钟左右。

揭开看看,呵呵,真香!

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今天晚上就吃它了。。。

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这位妈妈一定很会弄吃的

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哈哈,想弄个你这样的研磨机了.我就是买外面的粉做粉蒸肉的,始终觉得差点味道.

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香,看着好好吃哟

香,好吃,真好吃

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好诱人啊

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可以用微波炉叮吗?请短信回复
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今天晚上就吃它了
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