爱笑爱生活8

虽然明知道腌制品不能吃太多，但有时候很想吃，尤其用来和海鱼一起煮，那种鲜味久久不能难忘！
好久没有做了，还是自己动手做吧！
我之前也是在妈网看其他妈友做的，以前照着做是很成功的。
我找不到那个配方了，凭记忆做吧！

先去市场买了两把芥菜，洗干净，拿到天台晾千。再将罐子洗干净，晾干，将芥菜放进罐子，煮一壶开水倒入，再放点盐，等到水凉了，就盖上盖子。
放了一个星期，再打开，拿岀来炒，味道好像变了，不知道是不是泡一个星期时间太长了。
不知道什么原因呢？
费时费力，又不好吃！
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松坑妹猪

我冬天买了10颗这种芥菜，晒了2天，又用海盐揉搓，密封保存，在顶部还放了重物压住。腌了一个多月才开吃，口感脆就是齁咸齁咸，要泡水去盐，切碎，加蒜末，辣椒末爆炒，下粥一流。酸菜也泡过，没成功，坛子里面的水都长了白毛。
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寒号鸟_A

晾蔫了用盐揉软但最好别破皮揉烂，用淘米水泡。又或者用开水烫后用淘米水泡三到五天
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小韦韦bb

看落去可以啊
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爱笑爱生活8

   

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我冬天买了10颗这种芥菜，晒了2天，又用海盐揉搓，密封保存，在顶部还放了重物压住。腌了一个多月才开吃， ...

确实配粥也一流
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爱笑爱生活8

   

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晾蔫了用盐揉软但最好别破皮揉烂，用淘米水泡。又或者用开水烫后用淘米水泡三到五天 ...

下次再试试这个
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爱笑爱生活8

   

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看落去可以啊

不够脆、酸。
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HUANGJY

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你没分清腌和浸，腌的话要晒得更加干些加盐干腌，你晒两天就浸的时间过长，24小时或12小时都够了。加上酸辣炒着吃

沙丁鱼2019

晒得不够干？

爱笑爱生活8

   

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回复 爱笑爱生活8 的帖子你没分清腌和浸，腌的话要晒得更加干些加盐干腌，你晒两天就浸的时间过长，24小时 ...

对，应该是浸的时间过长。
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爱笑爱生活8

   

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晒得不够干？

这种不用晒很干的，晾干表面水份就可以。
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超级无敌钱多多

我试过无数次都是失败的，已经放弃了

爱笑爱生活8

   

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我试过无数次都是失败的，已经放弃了

不断总结不断尝试，会成功的，不难的。
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