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几十头的小鲍鱼炖汤也好喝

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言言

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花样厨神2

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楼主
发表于 2024-11-14 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冰箱里的压底货就剩这几个小鲍鱼了,今天豪气十足把它浸泡好拿来炖个汤,虽说是几十头的小鲍鱼,炖起汤来还是很鲜甜可口,就是小干鲍鱼等泡发2天以上,否则煲出来还是会很硬





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花样厨神2

这小干鲍都没我的指甲盖大

泡发后比原来发发一倍左右,中途要换几次水

花胶就早上泡发,也是小个头没蒸直接泡发

把这些材料都飞飞水去腥气

花胶,小鲍鱼,鸡爪,姜片,红枣

把所有材料下锅后放入适量的水

合上盖中盖后用大火烧开转小火煮1小时左右

时间到打开锅盖把多余的油脂撇掉,不用放入盐觉得汤都已经是咸味十足

啥也别说,一碗下去还想来多一碗

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个汤真系好正啊
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好正的汤水
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