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在记忆里,中秋佳节,除了盼望月饼,还盼望着苹果、盼望着可乐(小时候,水果除了苹果,其它水果都是少见的,饮料更是除了可乐,那会叫健力宝,就没有别的了)、自然,我们也盼望田螺;那份大人从鱼塘里捞起,已经在井边自流水冲流了几天的美食螺!!!
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那会没有多少调料,就加点紫苏,连加点蒜头都是不敢想的,因为老人们是要拿蒜头做种子的;但是,就是这么简单的烹饪,却是无法忘怀的回忆!
今儿,上得餐桌的田螺,总是有:蒜头、小米椒、姜片、葱段用热油爆香后,倒入洗好的田螺再炒一炒,加点啤酒小火慢煮到快收汁的时候,加蚝油、酱油、糖、盐调味即可盛出!虽味不及从前,却是最内心最盼望的爱!
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愿佳节如意吉祥!!!
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