我的好宝宝虎仔

凉拌贡菜，太爽口拉

       贡菜是我国较早的脱水蔬菜，它在民间也叫“苔干”，由于吃起来的味道有点像海蜇，也有些地方叫它“山蜇菜”。民间传说在汉朝时期，张良把苔干进献给了汉高祖刘邦，获得了刘邦的喜爱，因此而赐名“贡菜”。

       今天做菜的时候发现冰箱还有一包贡菜，就做个冰拌贡菜吧，吃的时候老妈说下次蒸鱼试试，好主意。

做法：1、用清水浸泡半个小时以上，再清净多次，去茎头硬的，切成长段.
将贡菜用水煮几分钟，再过下冷河，我是捞出拎干水分后直接放冰箱，冰上半个小时再取出。这样吃起来更清爽，爽脆。

          2、准备好酱汁（生抽、耗油、花生酱、盐、芝麻油、蒜末）调在一起，淋上热油再搅拌一起，将贡菜从冰箱取出，将酱汁淋在贡菜上再搅拌一起。爽脆，下酒一流，下饭也不错，作小菜一流啊。

 

 

小韦韦bb

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