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最近哈尔滨火出圈了，铁锅炖大鹅也跟着飞天。要不是这次自媒体视频满屏飞，还真不识得这道菜。家里刚好有大鹅，那就试试吧，在网上找了一份攻略，说是很正宗的做法，不过还没做过比较，所以不予置评，但是味道确实很不错。
铁锅炖大鹅，经过一个半小时的小火慢炖，早已经满屋飘香，肉汁饱满，啤酒🍺的香气融入料里，使得鹅肉别有一番风味，吸饱汁水的土豆绵绵密密入口即化。
味道肯定是美美的，只是我觉得还没到网上夸的那种程度，毕竟厨艺有限。看来，是时候，找个时间去东北菜馆尝一尝东北人做的铁锅炖大鹅了。

鹅肉斩块，啤酒大半瓶，姜蒜备好，不加香料，保留鹅肉的味道。

油锅煸香配料，加入鹅肉，炒干水份

继续加入盐，酱油，老抽，白糖，醋不断翻炒出香味。

倒入整瓶啤酒🍺，再加热水，没过鹅肉。
一个来钟后放入土豆块。
我的汤汁还是加少了，应该多加点水，等记得放土豆时汁水少了很多。

加入土豆后再焖煮二十分钟左右，这时候汤汁特别浓稠了，可以出锅了。

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家里人口味比较清淡，所以料放得少，如果料足，可能真的会很好吃。
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沙丁鱼2019

好吸引啊，好久没吃过鹅了

小韦韦bb

好好吃甘喔
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jb200235

我吃过三次，可以负责任的告诉你，没有那些香料会逊色很多，但是吃很多那些配料呢，又好像很咸很重口味。然后人家那个铁锅多数都有柴火加持，所以别那么纠结，自己做美味健康即可。东北当地吃过的跟广州的不可以相比。

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我吃过三次，可以负责任的告诉你，没有那些香料会逊色很多，但是吃很多那些配料呢，又好像很咸很重口味。然 ...

是，餐馆吃的放料多，所以东西大都很香口。但每次在外面吃外餐，回家就会灌很多开水。

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好吸引啊，好久没吃过鹅了

对，我也是很少吃鹅，鸡鸭吃得多一点。
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好好吃甘喔

我感觉跟所谓的东北铁锅炖大鹅差很多😀，配料少
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小韦韦bb

   

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我感觉跟所谓的东北铁锅炖大鹅差很多😀，配料少

啖啖肉哈！
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