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热辣辣的夏天，总得炫点冰爽清甜的时令水果解解渴，比如大家都喜爱的菠萝。

但如果炫的方法不对，菠萝很可能会从解渴神器化身为水果刺客，猝不及防给你来个背刺。

图源：网络

前几天就有网友发帖说自己吃了菠萝之后，舌头被“腐蚀”掉了一块。

图源：广东DV现场

据当事人谭女士提供的视频可见，她将舌头伸出来后，舌尖位置确实有明显的缺失（局长os：看着挺疼的……）。



“我吃了一整个，结果吃到最后的时候，我的舌头就出了很多血……后面就是昨晚嘛，我就发现舌头缺了挺大一块的，很明显的缺口。"

“当时感觉吃的菠萝比较生，直接吃了一整个，而且浸泡盐水的碗也很小，可能没完全浸泡到。”

图源：广东DV现场

此前也有媒体报道，一大学生舍友买了两个菠萝，因为没盐就用水冲洗了一下，结果吃了半个后发现嘴部竟然肿胀出血了。

图源：广州广播电视台公众号

吃菠萝，如果盐水没泡够，真的会把舌头“吃没”、满嘴是血吗？

这究竟是怎么回事？以后还能快乐吃菠萝吗？

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菠萝伤嘴，
泡盐水就有用了？

菠萝伤害人这么有一套，吃得大家扎嘴又掉舌，其实有两种原因：

第一，菠萝含有菠萝蛋白酶，可分解口腔黏膜上的蛋白质（我们吃菠萝时，菠萝也在偷偷“吃”我们），产生损伤的痛感。

第二，菠萝含有草酸钙结晶，会像针一样扎到口腔，产生“针扎”感。

要是我们吃菠萝的时候，有溃疡、牙龈出血等口腔疾病，就相当于在伤口撒盐，让痛苦加倍。

像案例中谭女士这样“舌尖缺块”的严重症状，很可能是她自身就对这种蛋白酶有局部过敏反应。

图源：网络

那么，用盐水泡菠萝就能防扎嘴吗？

答案是，不能。

我们自制的盐水浓度不够，只能稍稍抑制菠萝蛋白酶的活性，并不能破坏它的结构形态，也无法阻止它继续背刺我们的口腔。

有的人觉得菠萝泡盐水后口感会更好，其实是因为甜的东西撒上一点盐会增加甜味，而这仅仅是变甜了，该扎嘴的还是继续扎嘴。

图源：网络

那难道面对菠萝的背刺，就只能学会坚强了吗？

淡定淡定，其实只要一个简单的小技巧就可以搞定：拿开水浸泡一下就行。

菠萝蛋白酶在超过60℃的高温中就会开始失活，所以吃之前把菠萝放开水中浸泡2~3分钟，就可以很好地把刺客给干掉。

但要注意泡的时间不能太长，不然容易滋生细菌。

吃菠萝小贴士

• 菠萝过敏者慎吃。
  
• 糖尿病患者不宜吃太多，菠萝是中度升糖指数食物，含糖量也很高。
  
• 口腔出血或口腔溃疡时吃菠萝要谨慎，特别是没有泡过热水的。
  
• 菠萝空腹也可以吃，对胃部刺激不大。已经削皮、切块的菠萝，放冰箱保存时间最多不要超过2天。
  
• 菠萝的纤维不容易嚼碎，孩子吃菠萝要警惕窒息风险。
  

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警惕荔枝病！
小孩该怎么吃？

要说广受欢迎的夏季水果，荔枝肯定榜上有名。

尤其是今年，据说广东荔枝的价格跌至5年来最低，不少人都实现了“荔枝自由”。

但荔枝不一小心吃过量，就容易惹祸上身

图源：微博

萌萌哒小时候就一直被家里人叮嘱，荔枝不能多吃，否则容易得“荔枝病”，通常小孩子中招比较多。
症状轻的，会感觉疲倦乏力、头晕、面色苍白、皮肤湿冷；症状严重，则嗜睡昏迷、抽搐、四肢瘫痪、血压下降、心律不齐，甚至危及生命。

这个“荔枝病”到底怎么产生，其实还没能“盖棺定论”，只知道“荔枝病”的实质是一种低血糖症。

有两种说法比较常见：

第一种，荔枝含有大量果糖，进入人体后，血糖会迅速升高，直接刺激胰岛素产生，把血糖降下来，从而引起低血糖症状。
不过这种说法其实比较勉强，因为比荔枝果糖含量高的水果其实还有很多，但这些水果吃下去并不会产生和“荔枝病”类似的症状。
第二种，荔枝中的两种毒素——次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘胺酸，抑制了非碳水化合物转变成糖的过程（简称“糖异生”），从而导致了低血糖。 

那么，还能给孩子吃荔枝吗？


其实，只要注意以下几点，荔枝还是可以快乐吃的！

吃荔枝小贴士

  
1、不能空腹吃。没吃饱饭的情况下，体内糖原不足，“糖异生”又被荔枝的毒素抑制，更容易产生低血糖。
2、不能大量吃。4岁以下的宝宝不建议食用荔枝，4岁以上的孩子一次食用也不要超过5颗。
3、不要吃未成熟的荔枝。未成熟的荔枝，毒素含量更高。
4、荔枝是高糖水果，吃完最好漱漱口，多喝水，不然容易溃疡。

另外，红毛丹和桂圆这两种水果也含有同样的毒素和大量果糖，家长给孩子吃的时候也要注意。

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杨梅的虫可以吃，
但核不能吞！

酸酸甜甜、无皮无渣的杨梅，也是广受欢迎的时令水果之一。
杨梅吃的时候，千万记得要吐核！

萌萌哒曾经看到这么一个偏方，说是吃杨梅连核一起吞可以“涤肠排毒”……
关键是，这么扯的说法，居然还真有人信！
前几天，广州一名30岁的女子就因为吃杨梅不吐核腹痛腹胀，住进了医院一照肠胃镜发现，肚子里面密密麻麻“满天星”！

图源：今日1线

其实杨梅核吃下去，并不能被胃肠道消化吸收，最终会以原型随粪便排出。
把这些核吞下肚，真想不明白是谁给这位女士勇气……

吃杨梅前，可以先用盐水泡十几分钟，去掉藏在杨梅表面的小白虫，然后用清水浸泡清洗再食用。
不过，这些小白虫其实是果蝇幼虫，虽然看起来很脏且恶心，但吃下去其实没什么危害，某种程度上，还能算是蛋白质的一种来源。


另外，给孩子吃杨梅的话，最好不要让孩子自己拿着吃，以防不小心误吞杨梅核卡喉了，造成更大的危险。

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冰西瓜、隔夜西瓜可不可以吃
关键是看这一点

都说没有西瓜的夏天是不完整的，为了体验冰爽的口感，很多家庭买回西瓜后通常不会立刻食用，而是会将西瓜切开，在冷藏室中冻上几个小时，甚至放到第二天，冰冰凉凉的时候才拿出来吃。
冰瓜虽好，但萌萌哒这里要提醒大家，这样的“吃瓜姿势”其实是存在一定健康隐患的。

福州一个5岁女孩，吃了2片冰西瓜后，发高烧到40℃，还拉血便！

图源：网络

去医院检查后，发现小女孩感染了鼠伤寒沙门氏菌，导致急性细菌性肠炎，还传染给了爷爷。

据医生推断，这次的细菌感染可能是因为西瓜在冰箱储存时，紧挨着未清洗的土鸡蛋和海鲜，发生了交叉污染。
老人常说，不能给孩子吃冰冻食物，会拉肚子，但其实这个“冰冻食物”，怕的不是冰，是细菌！

最安全的冰法，就是手洗干净后，把整个西瓜包括西瓜外皮用清水洗一遍，用布擦干水分再放进冰箱。

但有时冰箱无法装入一整个西瓜，必须切开的话，最好准备独立的切水果的刀具和案板，不要将这些器具与切生肉、生蔬菜的器具相混淆，这样可以避免西瓜被细菌污染，延长切开西瓜的保质期。


PS：西瓜的尺寸买小一点，不用切开，就可以避免“因切开而受污染”这一风险了。

放进冰箱前，一定要用保鲜膜或保鲜袋将西瓜密封起来，与冰箱里的肉、鱼、蛋等生的食品分开存放，避免交叉污染。

平时保鲜膜也应该放在远离切菜区的地方，避免溅水被污染。

图源：网络

说到隔夜西瓜能不能吃，其实重点也是看有没有致病菌，如果按上述方法储存妥当，隔夜西瓜还是能吃的。

如果发现西瓜腐烂变馊或有酸涩异味，无论隔夜不隔夜，都千万不要吃了。

抗病能力较弱，或者是胃肠道功能不好的人群，吃了有致病菌的西瓜以后容易导致急性胃肠炎等食源性疾病的发生。

轻者出现恶心，呕吐，轻度腹泻，严重的会出现剧烈的呕吐腹泻、脱水症状，甚至会威胁生命。
另外，小龄宝宝的胃肠道功能一般都比较弱，对于寒冷食物的刺激耐受性较低，吃冰西瓜确实容易引起腹痛、腹泻等症状，而且冰冻食物也会伤害宝宝的牙齿。


所以，小宝宝最好还是吃常温状态下的西瓜，大一点的小朋友吃冰西瓜、冰水果也不要贪嘴。

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夏天吃水果，
这些“坑”也要注意避开！

一、这几种水果不适合冰太久

炙热的夏天，别说爱吃冰了，连人都想钻进冰箱降降温。但下面几种水果，冰太久不仅不保鲜，营养价值也会下降。
1、香蕉香蕉是最常见的一种热带水果，冷藏在冰箱里，一方面口感不好，另一方面香蕉的表面容易有黑斑形成、滋生细菌，营养价值会明显下降。
2、西红柿、小番茄西红柿和小番茄也不适合在低温状态下保存，温度过低会使西红柿、小番茄的表面形成空泡，类似于腐烂变质的表现，并且口感明显变差，营养价值下降。
储存时间过久，表面也会有黑斑形成。

3、木瓜木瓜在冰箱里长时间储存，会导致营养价值明显下降，甚至滋生病原微生物，木瓜表面会有黑斑形成，使木瓜腐烂变质。

二、这几种时令水果有过敏风险

• 芒果过敏会出现芒果性皮炎，食用后出现皮疹。
  
• 菠萝含有菠萝酶，令肠胃粘膜通透性增加，发作时腹部会绞痛。
  
• 草莓上的白色绒毛带有花粉，可能引起荨麻疹。
  
• 猕猴桃过敏会舌头发麻、喉咙发痒，还可能发展为口腔黏膜水肿，继而出现呼吸困难、透不过气，严重时可致人死亡。
  

 

 

小韦韦bb

每次吃菠萝，条利都唔舒服
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