✨云淡风轻✨

都说红烧排骨是孩子们心中的妈妈牌家常菜，确实是实至名归，其味道浓郁，酥香入味，软烂脱骨，简直是令人垂涎欲滴，怎么吃都吃不腻……

做法也简单，总结六字句:一焯二爆三炆:                                                        1.焯水:把排骨斩成5，6cm长度(大概一条排骨斩三，四块左右)，凉水下锅去血水，再用清水洗干净沥水

2.爆炒:锅里放油，加入白糖或冰糖，炒个糖色，倒入排骨，让每块排骨都裹上糖色，放在锅的一边，另一边放下香叶，桂皮，八角，蒜，姜爆香，再与排骨一起爆炒一下，加入一点酱油炒匀。

3.炆焗:加入热水约到平排骨表面，大火烧开转中小火炆焗30一40分钟(刚好家里有几个土豆要消灭，起锅前15分钟把切滚刀的土豆放进去)，到排骨看到有骨肉分离状态就可大火把汁收一下，香酥入味的红烧排骨就可以出锅了。

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月wfj1

我都喜欢排骨炆到软烂脱骨。
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屋企有只傻喵

唔错唔错哈
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我都喜欢排骨炆到软烂脱骨。

同道中人😀
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✨云淡风轻✨

   

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唔错唔错哈

是吗是吗💕谢谢赞美😊
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孤独盛放2395

妈妈煮的饭菜都好吃。
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✨云淡风轻✨

   

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妈妈煮的饭菜都好吃。

是啊是啊！因为吃到的不仅是菜，更是一种情怀😊
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孤独盛放2395

   

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是啊是啊！因为吃到的不仅是菜，更是一种情怀😊

是的。。。
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屋企有只傻喵

   

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是吗是吗💕谢谢赞美😊

当然是的啊哈
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羽言宝宝

孩子们都喜欢吃排骨
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✨云淡风轻✨

我也喜欢吃😀
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