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蛋挞这么日常的点心，茶楼有得吃，
街边面包档也有得吃🍝
那究竟蛋挞是中国货还是西洋货❓
挞（tart）同批（pie）属于西式馅饼，
区别在于前者的馅料外露，
后者的馅料被饼皮密封。
中西文化交流最热烈的时候，
牛奶、蛋糊、果酱制作而成的挞tart
漂洋过海，来到广州。💪
聪明的广东厨师将这种西点和中式炖蛋结合，
创造了属于华人的蛋挞。✨（此处应有掌声）
后来广州发生战争后，
蛋挞师傅纷纷逃难到香港‼️
以前香港茶餐厅的蛋挞都比较大
一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐
很符合香港人下午茶文化的习惯
一杯奶茶🥐+1个蛋挞🥧/菠萝包☕️
而我们日常吃到的广式蛋挞
以挞皮分类可以分为两种
✅牛油蛋挞 VS 酥皮蛋挞
区分二者也很简单，看外表就可以：
酥皮挞的外皮粗糙，酥皮层层叠，
吃的时候要用手接着。
⭕️你喜欢吃哪一种皮多一点呢❓
我就比较喜欢“酥皮”挞皮口味啦~
细个时候吃蛋挞，我们喜欢挖光挞心来吃
直到长大以后，才发现蛋挞整个吃才是灵魂
“新鲜出炉的酥皮蛋挞，油面团和水麦团均匀覆盖，烘香厚一层一层又一层的薄衣，承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、活活地晃荡，但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁，凝成微凸的小丘。每一摇动，就像呼吸，令人忍不住张嘴就咬……”
✨现在的酥皮蛋挞已成为家常美味，
既可以做早餐，也可以做点心💕
能填饱肚子，还能给生活带点甜🍰
今天Vivi带大家打卡最近做酥皮蛋挞
很火的📍【勿理堂】
好多老城区都有他们店铺
蛋挞💰4.88一个，平台买券可以1⃣蚊尝鲜
热辣辣的出炉蛋挞，还有菠萝包（酥皮包）
都是他们的拿手好戏
不过饮料就一般般了，
柠檬茶和罗汉果茶味道都很淡
其他的蛋糕、面包也不贵
可以给广州街坊们多一个选择。
|蛋挞^|招牌菠萝包^
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发表于 2022-7-12 18:25
