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蛋挞这么日常的点心,茶楼有得吃,
街边面包档也有得吃🍝
那究竟蛋挞是中国货还是西洋货❓
挞(tart)同批(pie)属于西式馅饼,
区别在于前者的馅料外露,
后者的馅料被饼皮密封。
中西文化交流最热烈的时候,
牛奶、蛋糊、果酱制作而成的挞tart
漂洋过海,来到广州。💪
聪明的广东厨师将这种西点和中式炖蛋结合,
创造了属于华人的蛋挞。✨(此处应有掌声)
后来广州发生战争后,
蛋挞师傅纷纷逃难到香港‼️
以前香港茶餐厅的蛋挞都比较大
一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐
很符合香港人下午茶文化的习惯
一杯奶茶🥐+1个蛋挞🥧/菠萝包☕️
而我们日常吃到的广式蛋挞
以挞皮分类可以分为两种
✅牛油蛋挞 VS 酥皮蛋挞
区分二者也很简单,看外表就可以:
酥皮挞的外皮粗糙,酥皮层层叠,
吃的时候要用手接着。
⭕️你喜欢吃哪一种皮多一点呢❓
我就比较喜欢“酥皮”挞皮口味啦~
细个时候吃蛋挞,我们喜欢挖光挞心来吃
直到长大以后,才发现蛋挞整个吃才是灵魂
“新鲜出炉的酥皮蛋挞,油面团和水麦团均匀覆盖,烘香厚一层一层又一层的薄衣,承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、活活地晃荡,但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁,凝成微凸的小丘。每一摇动,就像呼吸,令人忍不住张嘴就咬……”
✨现在的酥皮蛋挞已成为家常美味,
既可以做早餐,也可以做点心💕
能填饱肚子,还能给生活带点甜🍰
今天Vivi带大家打卡最近做酥皮蛋挞
很火的📍【勿理堂】
好多老城区都有他们店铺
蛋挞💰4.88一个,平台买券可以1⃣蚊尝鲜
热辣辣的出炉蛋挞,还有菠萝包(酥皮包)
都是他们的拿手好戏
不过饮料就一般般了,
柠檬茶和罗汉果茶味道都很淡
其他的蛋糕、面包也不贵
可以给广州街坊们多一个选择。
|蛋挞^|招牌菠萝包^
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