冬菇蒸鸡怎样才好吃？ - 休闲旅游

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 13 \| 浏览: 4777 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈冬菇蒸鸡怎样才好吃？ [复制链接]

ibb

高三

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楼主

做的这个菜总是肉不滑，不好吃。

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小半夏

果果妈咪

高三

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沙发

首先买个好鸡。
斩小件后，用点生油、酱油、生粉、料酒等腌10－20分钟左右再蒸就好了

其他辅料按个人喜好放咯

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心心妞妞

雨轩雨轩

学士

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3楼

学到了，谢谢，LG总要我做，可是做出来不滑，下次再试试！

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家有儿子

俊妈

白银长老

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4楼

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小麦GZ

大本

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5楼

我也是放那些料腌的啊,也不滑

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金猪妹妹

硕士

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6楼

蒸的时间久了吧

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充聪冲

充充妈妈

大本

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7楼

教你一个方法，下淀粉腌料时下一点点水，这样腌出来的肉才会嫩的。

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杨有B

臻臻娘亲

大专

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8楼

用这个方法保证好吃，我拿这个方法来做丝瓜浸鸡，老公说比邓岗浸鸡还好吃，当然提前是鸡不能太差啦。

捞鸡法:清远鸡或江西鸡.要买d骨硬、未生蛋的.买返来后洗净.斩件.放入大盆中.先用生油捞.油一定要够.用手捞5-10分钟.捞至起胶.然后加盐.味粉.鸡粉再捞5分钟.之后再加姜片、红葱头片捞1分钟.再加入绍酒少许捞一捞.最后加入生粉少许捞一捞.然后加保鲜纸封好.放入冰箱腌2小时以上.就ok.
注意要点:
1.一定要用手捞.而且要按一个方向捞.
2一定要按上述要点一步一步捞.不能一下子放晒入去捞.
煮法:可蒸.可打边炉.可o者o者.可浸.
其它吃法:可加入东菇.云耳.等一起蒸.