我的好宝宝虎仔

       牛健洗净放入压力锅里压25分钟，一般不用压这么久，但家里老人说了要压淋一点，怕牙齿不行咬不动，一炖一卤，就可以轻松解决筋多这个问题，这个时候的牛筋反而是最好吃的一个部位了，卤好放凉再切片，配上自己喜爱的调料，喜爱吃辣的可以加辣椒。

       猪头肉买的时候叫档主用喷枪烧了，所以表皮的猪皮都烧掉了，回来只需洗净即可，不需要用压力煲压。冷水下锅并放入（姜片、葱白、料酒）焯水，焯水后将猪头肉放入清水里清洗下取出。

       将压好的牛健和焯好水的猪头肉重新放到锅里，放（花椒、八角、香叶、桂皮、孜然、姜片、料酒、耗油、生抽、柱候酱、少许冰糖、清水）卤至快汁，记得留小小切片后淋上去。整间厨房都系好香的花椒、八角味，真系香到一楼了。，牛健买了60元左右，猪头肉买了最小的一块10元，加起来才70多元，真系抵，宜家的猪肉真系好便，9--10斤就有交易了。抵吃啊！，不说了，直接上图片。

 

Vivi轩仔9011

好吸引喔…
来自[妈妈网iPhone版]

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谢谢！

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下饭一流哦