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清了手机内存,本想着再做一次拍下图片写做法。结果仍然忘了拍照。你懂的,做美食的时候就是有点手忙脚乱,一切都在赶时间。于是又忘了拍详细过程。😂😂😂
7寸加高中空模戚风(等同8寸戚风量)
配方:
大鸡蛋5个(每个约55-58克),
美玫低筋面粉85克,
细砂糖60克,
玉米油40克,
饮用水或牛奶40克。
做法:
1,蛋黄蛋白分离,蛋白盘子里称量全部砂糖。
2,蛋黄里加入玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀。再加入饮用水,搅拌均匀。
3,低粉过筛,筛入蛋黄糊里。用手动打蛋器画Z字,搅拌至无颗粒状。
4,开动电动打蛋器,把蛋白和细砂糖打发至硬性发泡,时间大约7分钟。
5,三分一蛋白糊倒入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。再两者混合翻拌。最后倒入中空模里。
6,烤箱预热170度,中下层40分钟。
7,出炉倒扣在翻转的饭碗上。
8,完全冷却后,用手轻压脱模。
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