陳小面

 

• 每逢下午茶或饭后甜点时间，糖水你会选哪款？
  
• 还记得喜庆宴席的那一道甜甜蜜蜜代表着哪一款糖水吗?
  

没错！那道甜甜蜜蜜，就是我们都熟悉的红豆沙！

看过来看过来，爱下厨的小丸妈咪过来分享一道美味又喜庆的招牌糖水啦！

制作红豆沙的材料非常简单，可是耗时却有点长，需要大家用心制作❤
那到底一碗美味的红豆沙是怎么做出来的呢？

○必有材料：
  红豆       200g
  黄冰糖   少量
  陈皮      一小块

○可选材料：
  芋头      1/4个 （需切成小块）
  栗子      100g  （需提前煮至8成熟）
  汤丸      按个人喜好 （要另外煮熟）

※制作步骤：

• 提前3小时用冷水浸泡红豆
  
• 红豆冷水下锅，煮开，把表面的泡泡勺走，继续煮！
  
• 煮至水量变少，我会倒温开水，倒至7成满，继续熬煮（这个步骤重复3遍）
  
• 可以适当加芋头或者栗子继续煮，煮至芋头和栗子变成软糯和红豆出沙后，加入切丝后的陈皮继续煮
  
• 按个人喜好的甜度加入黄冰糖，黄冰糖我会选购散称的然后让商家再次敲碎，较小颗的黄冰糖比较容易控制甜度
  
• 若想吃红豆沙汤丸。便在这时候另用一个锅开水煮汤丸便可。
  
• 红豆沙煮至黄冰糖完全融化便可以关火了！
  

这整个过程下来大概需要2.5~3小时左右。

下面来分享以上步骤图片给大家参考~

1. 红豆冷水下锅

2. 加温开水继续煮，重复3次

3. 加芋头、栗子继续煮

5. 加陈皮

6. 加黄冰糖

7. 关火前状态

❤芋头红豆沙

❤红豆沙汤丸

要做红豆沙其实真的不难，只要你有一个休闲的下午，就可以安排起来啦

还等什么，赶紧安排起来吧~
 

貓貓寶寶

太优秀了~

流沙包

如果想再绵滑d，可以将煲好的红豆再过筛~

小易super

看起来好吃
来自[广州妈妈iPhone版]

baby-hk

不错，帮顶啦。。。

eika

好吃好吃，流口水了
来自[广州妈妈网iPhone版]