薄荷叶123

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谷影

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薄荷叶123

   

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谢谢鼓励哈😊🌹
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俏宝妈2006

好棒

annkennylin

不错，不错~~挺好的

annkennylin

我自己是做不了啦

薄荷叶123

谢谢点赞🌹，我是第一次做😊
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annieyeung

第一次做已经很不错了，请附上教程，谢谢！

薄荷叶123

   

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第一次做已经很不错了，请附上教程，谢谢！

手工制作南瓜紫薯馒头方法
材料：
南瓜面团：中筋面粉200克，南瓜泥100克，奶粉10克，酵母2克，盐1克
紫薯面团：中筋面粉200克，紫薯泥100克，奶粉10克，酵母2克，盐1克，水适量
1.蒸南瓜、紫薯泥
南瓜、紫薯洗净去皮切片，分别装盘子蒸熟，压成泥。
2.揉面
用适量温水化开酵母，倒在面粉中加入南瓜泥、奶粉、盐、喜欢吃甜的可以加点白糖，用手揉成光滑的面团。（南瓜含水量大不用加水）
紫薯面团也是同样方法。 (紫薯较干，需要加点水)
如奶粉换成牛奶，就不用加水，请注意用量。
3.发面
面团发酵至两倍大，大约半小时，发酵时间长短，视温度高低。
如气温低，可以用烤箱发酵功能或是面盆放在蒸锅温水上面，大概30多度的温度。
4.成形
揉一揉排气，擀成两张差不多大的长方形面片，一张叠在另一张上面，中间涮点水便于粘合，卷起来收口处也刷点水捏紧，防止蒸后裂开，切成3CM左右的小段。
盖上保鲜膜，再饧发15分钟，拿起来有点轻飘飘的感觉。
4.蒸制
蒸锅加水，蒸屉放上蒸布或是刷点油防粘，把馒头生坯放进去，大火蒸12分钟左右，熄火。
焖2分钟，等蒸气降下来再开盖取出，防止馒头遇冷回缩。

材料用量，我随意放的，没有做到特别精细，揉成软硬适中面团即可。大概就是这样子，中间没有拍图片，供仅参考。
可以搜索下**，上面有很多方子哈😊
 
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annieyeung

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感谢感谢！等我这个菜鸟也试试做

薄荷叶123

   

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回复 薄荷叶123 的帖子感谢感谢！等我这个菜鸟也试试做

不用客气，可以试哈😄
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